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香椿炒豆干

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分 类

家常菜，炒

主要食材

豆制品熏干，香椿

目录

用料

做法

豆制品熏干 2个

香椿 一两

肉丁 半两

鲜红朝天椒

姜

葱

糖

盐

黄酒

生抽

做法

1. 熏干切丁，香椿切末用开水焯过沥干水分

2. 鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末备用

3. 荤炒：炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉丁翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量，下葱花

4. 素炒：炒锅放油烧热，葱花炝锅

5. 将鲜辣椒段与熏干香干丁同时放入翻炒，煸炒约1、2分钟

6. 加适量盐和鸡精，起锅装盘即可