香椿豆腐皮蛋檢視原始碼討論檢視歷史

不時不食」，是一句老話，講的是我們要應時令、按季節吃東西，按照食材的生長規律去吃，到什麼時候吃什麼東西。

現如今，隨着經濟條件的提高，物質的發展，農業科技的進步，我們想吃什麼，就吃什麼，隨心所欲，反季節的食物更是處處可見，

但是，我們還是應該講究一些我們民族「不時不食」的傳統，不應該亂了方寸，也是對健康負責。現在恰好是早春，野菜正當時，

野菜與栽培蔬菜相比，含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質和維生素等營養物質，是天然綠色健康食品，適當的食用一些對健康大有好處。

提到野菜首先想到了被美稱為「樹上蔬菜」的香椿，它有增進食慾和健脾開胃的作用，並且香椿中富含豐富維生素、礦物質和膳食纖維素，

可以增強人體的免疫能力。皮蛋香椿豆腐泥這道菜製作簡單，為了保持食材的天然香氣和營養，調味上我們只需要太太樂鮮貝露、鹽和香油，

成菜鮮香撲鼻，嫩滑爽口，大自然的味道撲鼻而來。太太樂鮮貝露精選原材料，天然發酵工藝，黃酒泡發6小時，激發乾貝鮮味，

特別加入扇貝粉，提升濃郁海鮮味，選用新鮮洋蔥，去腥解膩，可以做為家常萬能蘸汁或者涼拌汁常備。

香椿豆腐皮蛋是一道菜品，主料為嫩豆腐、松花蛋等。

中文名香椿豆腐皮蛋

原料嫩豆腐1塊、松花蛋半個

調料鹽、醬油、香油

做法準備好嫩豆腐一塊，

原料

嫩豆腐1塊、松花蛋半個、香椿適量。

鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許。

1、準備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐；

2、把豆腐取出用勺子切碎；

3、香椿用熱水焯一下；

4、焯好的香椿放到冷水中浸泡；

5、松花蛋半個，切成丁備用；

6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調味後，放入味精，少量白糖，一點點白醋，

淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可<ref>香椿豆腐皮蛋,百度,2011-05-13<ref>