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香茅廚房外觀一景 圖片來自MYS旅人誌

香茅廚房位於台灣花蓮縣花蓮市。香茅廚房的新址位於花蓮市商校街175號，澳洲主廚Jeff曾在台灣多家連鎖飯店掌廚，婚後夫婦同到澳洲，他在墨爾本一星等級餐廳Melbourne Longrain服務時，學會泰式料理。又飛往泰國，於米其林推薦的高級泰式餐廳「藍象」進修，取得結業證明後，返回妻子的故鄉花蓮，於2018年底於民國路及中山路口處創立「香茅廚房泰式手作料理」餐廳，後因故轉移位置到商校街現址。 香茅廚房堅持全食材採用每日新鮮自製醬汁、醬料和咖哩，取代含有防腐劑、色素等加工製的現成醬包；醬料的部分，更是透過長時間的熬煮濃縮，而非加粉勾芡速成，甚至以健康的椰糖調味，聽說連糖尿病患者都可食用，是許多旅人會再三泰式料理。也因此每到用餐時間，店內幾乎高朋滿座，建議前往用餐可先訂位，才不會等候太久乃至撲空。而這裡不僅餐點美味還能拍美照，目前已成為IG熱門拍照打卡的熱門景點。

景點介紹

香茅廚房內部裝潢一景 圖片來自MYS旅人誌

位在商校街重新營業的香茅廚房 Lemongrass Kitchen是家融合泰澳及台灣口味結合的創新泰式料理店。主廚曾在墨爾本當地獲得one chef hat的Melbourne Longrain工作，也就是澳洲美食旅遊指南推薦的餐廳，獲頒一個廚師帽殊榮的店家。此外，主廚也曾去過泰國曼谷的藍象餐廳（Blue Elephant Restaurant）進修過。

也因此香茅廚房是融合泰國和澳洲所調配出來的滋味，瑪莎曼紅咖哩濃稠然後香氣十足的，帶點微辛但不死辣的口感和軟嫩入味的雞肉超下飯，然後有椰奶和孜然香並使用花生增添口感很好吃。香茅廚房的新店面擴增為兩層樓，一樓主要是廚房以及結帳點餐區，另外還有約三張雙人桌、一張大桌以及窗邊座位區。由於老闆曾在澳洲餐廳工作，因此店內裝飾可以看到不少澳洲元素。吸引許多旅人前往造訪。

兼具澳洲及泰國風味調和的純手工泰式餐館

香茅廚房菜單之一 圖片來自MYS旅人誌

香茅廚房的主廚曾服務於澳洲墨爾本一星級餐廳One chef hat 泰式餐廳『Melbourne Longrain』，也在與泰國曼谷知名餐廳藍象『Blue Elephant』廚藝課程進修，也曾在台北My Chef 廚藝工作坊手作泰式料理擔任客座主廚，之後來到花蓮經營『香茅廚房泰式手作料理』。且老闆對於自己食材的堅持與用心，既可以吃到純手工的泰式料理，還可以吃到健康天然的餐點。店內的醬汁都自己手工製作，沒有使用現成醬料和化學添加物。香茅廚房主要的醬汁為『帕能紅咖哩』與『泰式黃咖哩』，兩種醬汁都是帶有微微的辣度，可搭配的有雞腿、軟殼蟹、牛肉與蔬食，可以單點亦可做成套餐。香茅廚房的室內裝潢簡單乾淨，一樓的座位大約可容納14~16人左右，二樓還有30個席位。目前的營業時間為中午11:30-14:00與晚上17:30-20:00，固定每週一二公休。而透過簡約的空間規畫及依花蓮當地食材進行的手工餐點製作，在如此別具風味的餐館內歡樂用餐或三五好友聚會，皆能讓人感受到輕鬆愉快的適意饗宴,也因此吸引許多旅人前來一探究竟。

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