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香菇苦瓜

[1]来自搜狗的图片

香菇苦瓜是一种家常小菜，具有清热解毒，降血糖，降血脂以及美白减肥的功效。

基本信息

中文名：香菇苦瓜

主要食材：香菇，苦瓜

口   味：咸味

功   效：清热解毒，降血糖，降血脂

菜品介绍

香菇苦瓜是一道家常民间小菜，一般的家庭都懂做这道菜，苦瓜本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳。香菇苦瓜食用效果佳，能下火、解暑、清热的功效，营养价值高。一般瓜果类的食物都具有美容养颜的功效，然而香菇体内所含的维生素D、铁都具备一定的美容功效，搭配苦瓜的话可以清热去火，而且还可以有美容减肥的作用，让人胃口大开，同时还可以解暑去火。

菜品特色

色泽美观，鲜嫩爽口。

做法步骤

主料：苦瓜300克

辅料：香菇（鲜）10克,胡萝卜15克

调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克

1. 将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；

2. 切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；

3. 将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；

4. 胡萝卜洗净，切丝；

5. 炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；

6. 先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；

7. 倒入苦瓜丝煸炒透；

8. 加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；

9. 开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

食用指南

适宜人群：一般人均可食用，特别是对于高血脂、糖尿病患者有奇特的疗效。

禁忌人群：一般有心脏病的患者不宜食用香菇苦瓜。

主要功效

1、清热解毒 苦瓜本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳。

2、降血糖血脂 苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质叫做洗胰清糖素具有降糖降脂的效果。

3、美白减肥 一般在市场上瓜果类的食物都具有美容养颜的功效，然而香菇体内所含的维生素D、铁都具备一定的美容功效，还有苦瓜所带有的独特苦味能对人体起到一个减肥的作用。