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香蕉粥

香蕉粥属于浙江菜,口感润滑、鲜咸适口、越喝越香。可以有效维护皮肤毛发的健康,对防治手足皮肤皲裂十分有效,还能令皮肤光润细滑。

香蕉醇提物的水溶性部分对部分细菌、真菌有抑制作用;末成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松诱发性胃溃疡有预防和治疗作用。

基本信息

中文名; 香蕉粥

主要食材; 香蕉,大米

分类; 浙菜

口味; 甜

菜品特色

医学研究发现,研究表明,钾可参加体内ATP能量代谢,同时又是体内能量的主要来源,人体缺乏ATP时,可致心肌受损,动脉硬化进程加快。人体缺钾,还会出现全身软弱无力,胃肠无法蠕动,从而出现腹胀,肠麻痹,严重者还会影响心肌收缩,引起心律紊乱,诱发心力衰竭,若每天吃上一颗香蕉,就可以满足体内钾的需求。美国科学家研究发现,常吃香蕉可以稳定血压。香蕉含有大量的血管紧张素转换酶抑制剂及能降低血压的化合物,以与降压药相类似的方式发挥作用。英国科学家研究发现,末成熟的青绿色香蕉中含有一种安全的活性物质,对胃溃疡有治疗作用。香蕉所含的热量及脂肪均较低,而维生素和矿物质却很丰富,所以比较适合糖尿病人食用,临床观察发现,糖尿病人进食香蕉后,尿糖增加不如其它糖类显著。香蕉中的果糖与葡萄糖之比为1:1,这种组成对治疗脂肪痢及中毒性消化不良也很适合。香蕉果肉中含有一种"五羟色胺"的物质,它可使胃酸分泌减少,因而对胃粘膜有保护作用。

做法

1. 将香蕉剥去外皮,撕掉筋,切成丁。

2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3. 取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,待粥将成时,加入香蕉丁、冰糖,再略煮片刻,即可盛起食用。

蛋黄香蕉粥

食谱原料:熟蛋黄1个;香蕉1/4根;米饭3勺;水1/2杯

制作方法:

1、将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥。

2、将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可。

适用人群:4-6个月婴儿健康提示需要注意的是,鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个鸡蛋就足够了。

儿童、青少年及老年人可每天吃2~3个鸡蛋。鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏鸡蛋中的营养成分。另外,鸡蛋被腌制成咸鸡后,其钙的含量会增加10倍左右。

陈皮香蕉粥

原料:.九制陈皮,香蕉,大米,冰糖

做法:

1.大米洗净加水,陈皮切碎一起放入大火煮开后转小火煮至粘稠

2.放入冰糖

3.冰糖溶化后放入香蕉,稍煮一下即可

香蕉粥材料及制作

材料:大米50~100克,香蕉200克,蜂蜜适量。

制作:大米洗净,放沙锅内煮粥,煮至600毫升左右,将香蕉去除外皮切成小段状,放入粥中,并放入蜂蜜,共同煮成粥,待凉后,空腹食用。

功效:清热润肠通便。

食疗作

中医认为,香蕉性味甘寒,入脾、胃经,有清热润肠,润燥止咳,解酒和胃之功,《本草纲目》言其"除小儿客热"。《本草求原》言其"止渴润肺解酒"。《日用本草》言其"生食破血,合金疮,解酒毒,干者解肌热烦渴"。每日空腹吃一、二根香蕉,可有效治疗大便秘结、痔疮出血。

营养价

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

香蕉:香蕉营养高、热量低,是相当好的营养食品。它含有蛋白质,糖,淀粉,果胶,各种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便,润肺止咳,清热解毒,助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A,可以有效维护皮肤毛发的健康,对防治手足皮肤皲裂十分有效,还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉,它含有泛酸等成分,是人体的开心激素,能减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压,起到降血压,保护血管的作用。

健康提示

1. 清热,润肠,健脾。

2. 适用于痔疮出血、便秘、发烧等症。

3. 香蕉生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。[1]

参考文献

  1. 香蕉粥, 美食杰 ,