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香蕉,植株丛生,具匐匍茎,矮型的高3.5米以下,一般高不及2米,高型的高4~5米,假茎均浓绿而带黑斑,被白粉,尤以上部为多。叶片长圆形,长 2~2.2米,宽60~70厘米,先端钝圆,基部近圆形,两侧对称,叶面深绿色,无白粉,叶背浅绿色,被白粉;叶柄短粗,通常长在30 厘米以下,叶翼显著,张开,边缘褐红色或鲜红色。穗状花序下垂,花序轴密被褐色绒毛,苞片外面紫红色,被白粉,内面深红色,但基部略淡,具光泽,雄花苞片不脱落,每苞片内有花2列。花乳白色或略带浅紫色,离生花被片近圆形,全缘,先端有锥状急尖,合生花被片的中间二侧生小裂片长,长约为中央裂片的1/2。
香蕉属芭蕉科芭蕉属植物,含有丰富的营养,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、胡萝卜素等成分。香蕉中含有的泛酸能够消除忧郁,镇定安神,预防抑郁。香蕉性寒,且含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,润肠通便,防治便秘;而且,香蕉中还含有丰富的钾元素,可以维持体内钾、钠平衡,有利尿消水肿、降血压的作用。但食用了美国培育生产的转基因香蕉,会给人体造成不可逆的伤害,在基因食物进入人体后可能会抗生素对人体的药效,作物中的突变基因可能会导致新的疾病。

最大的果丛有果360个之多,重可达32公斤,一般的果丛有果8~10段,约有果150~200个。果身弯曲,略为浅弓形,幼果向上,直立,成熟后逐渐趋于平伸,长12~30厘米,直径3.4~3.8厘米,果棱明显,有4~5棱,先端渐狭,非显著缩小,果柄短,果皮青绿色,在高温下催熟,果皮呈绿色带黄,在低温下催熟,果皮则由青变为黄色,并且生麻黑点(即“梅花点”),果肉松软,黄白色,味甜,无种子,香味特浓。

剑头芽(即慈姑芽或竹笋芽)假茎高约50厘米,基部粗壮,肉红色,上部细小,呈带灰绿的紫红色,黑斑大而显著,叶片狭长上举,叶背被有厚层的白粉。


目录

种植环境

香蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培,人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培;第一次收获需10~15个月,之后几乎连续采收。

香蕉根群细嫩,对土壤的选择较严,通气不良结构差的粘重土或排水不良,都极不利于根系的发育,以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土,尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。实践证明,如土壤物理性状不好,即使肥水供应十分充足,也难以促进香蕉正常生长。土壤pH值4. 5~7.5都适宜、以6.0上为最好,因5.5以下土壤中镰刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。盐性环境香蕉虽不甚敏感,但土壤含可交换性钠离子若超过300mg/L.时也不适宜。降雨量以每月平均100毫米最为适宜,低于50毫米即属干燥季节,香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低。如蕉园积水或被淹,轻者叶片发黄、易诱发叶斑痫、产量大降,重者根群窒息腐烂以致植株死亡。

分布区大多年平均21℃以上,少数20℃左右,香蕉要求高温多湿,生长温度为20~35℃,最适宜为24~32℃,最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低温、忌霜雪,耐寒性比大蕉、粉蕉弱。

生长受抑制的临界温度10℃,降至5℃时叶片受冷害变黄,1~2℃叶片枯死。果实于12℃时即受冷害,催熟后果皮色泽灰黄,影响商品价值。

定植中耕

大田定植的最佳时间为春植,结合耿马县的香蕉基地土壤情况,定植方法采用沟植和坑塘定植。水田采用沟植,要求对土壤进行深耕后起畦,一畦二行,每畦间沟深0.5米,宽0.3米,畦长100米,设二级排水沟,以利于旱季灌水,雨季排水,定植规格按1.7×2.2米 的宽窄行,每亩种植176株;旱地采用坑塘植法,定植规格按1.7×2.6米的宽窄行,每亩种植150株。

肥水管理

定植后施肥要坚持“勤施、薄施、重点施”,定植后2~3周用淡粪水或少量速效化肥冲水5公斤,隔7~10天施一次(在晴天进行、淋于离蕉头10~15厘米处),直至抽蕊,随着植株长大而沿冠盖面逐渐扩大施肥范围。除日常追肥外,还需结合中耕培土重施两次肥,第一次是改杆肥,在4月下旬至5月上旬进行,每株施磷肥、钾肥各0.3公斤,灰粪3公斤;第二次是改果肥,在立秋或6月下旬7月上旬进行,每株施灰粪5公斤,复合肥0.5公斤。 定植后,随着植株生长,要及时除去根部的新芽,抽蕊结果期,根据植株的长势,确定适宜留果数,断其花蕾,以确保植株营养的充足供应。

注意事项

香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生,容易遭受风害。风速25~30km/h叶片撕烂、叶柄吹折,65km/h时假茎折断或整株吹倒,100km/h能将整个香蕉园摧毁https://wwwq.moex.gov.tw/exam/wFrmExamQandASearch.aspx?y=2019&e=108180。

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參考文獻

  1. 屏東優質香蕉進軍日本 爭取納入東京奧運採購單publisher=[[聯合新聞網]]. 2019-11-26 (Chinese (Taiwan)).  网址-维基内链冲突 (帮助)
  2. 碳水化合物及糖份都比其他水果高 吃香蕉真的健康嗎?. 元氣網. 2019-11-16 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 康健人壽  香蕉12大神奇效用
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  11. 掌握「香蕉減肥」改善習慣性便秘!. yahoo. 2020-03-22 (Chinese (Taiwan)). 
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