香辣白菜粉丝汤

         

香辣白菜粉丝汤

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红薯粉丝是粗杂粮，其主要成份是红薯淀粉，很饱肚子，是低糖、低脂肪、低热量的健康保健食品。红薯粉丝泡发后，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。要红薯粉丝中加入一些大蒜、辣椒粉、姜丝等配料，吃起来很滑口，很柔软，有一股浓郁的香味。

目录

主要食材

红薯粉，大白菜 辅 料 大蒜 调味品 辣椒粉

制作流程

1、干红薯粉事先用温水泡软，清洗几道备用;

2、大白菜手撕成小块，洗净备用;(最好用白菜芯及白菜叶);

3、备好一大碗温水;大蒜仔切末;

4、坐锅热油，爆香蒜末，入辣椒粉，小火煸香，倒入适量温水，加入泡软的红薯粉，汤水煮开后，再煮两三分钟，加入白菜，煮至汤汁再次烧开，关火，加盐、生抽调味即可。

小贴士

白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。