马铃薯沙拉查看源代码讨论查看历史
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因做法简单且成本低廉而普及至世界各地，和凉拌卷心菜并为沙拉的代名词。
一般马铃薯沙拉都会搭配美乃滋，但有时也会改用醋和植物油。在美国有时还会搭配芥末酱。除了马铃薯和美乃滋之外，马铃薯沙拉也经常会加入蔬菜，有时也会加入肉类或水果食用。
作法
1. 马铃薯水煮或蒸熟，切块后捣碎成马铃薯泥。
2. 红萝卜煮熟后切丁，再拌入马铃薯泥。 ...
3. 小黄瓜去头尾，剖半后去籽、切丁，再拌入马铃薯泥。
4. 将茶叶蛋剥壳，用刀轻轻划开蛋白，先将蛋黄拌入马铃薯泥，再将蛋白切块后放入。
5. 均匀撒上胡椒盐，淋上沙拉酱和橄榄油，拌匀即可食用。[2]
小技巧(a): 切小黄瓜时，可以去籽，因为籽的部分容易出水，会影响马铃薯沙拉的口感。
小技巧(b): 茶叶蛋比水煮蛋香。茶叶蛋剥壳，用刀轻轻划开蛋白，先将蛋黄拌入马铃薯泥，再将蛋白切块后放入
营养
含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质，有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多，钙、磷、镁、钾含量也很高。具有解毒、消炎等功能。
营养成分非常丰富，100克马铃薯蛋白质含量约在2克～2．5克，而且蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
很多人因为马铃薯[3]淀粉含量比较高，不吃或少吃，害怕吃长肉。
但营养专家告诉我们，因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，合理地吃好马铃薯，完全可以保持苗条身材。
影片
洋食屋风马铃薯沙拉做法/ potato salad《MASAの料理ABC》