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| 高山韭 |
高山韭（学名：Allium sikkimense）是葱科葱属的植物。生长于海拔2400米至5000米的地区，多生长于林缘、草地、山坡及灌丛下，已由人工引种栽培。该种与齿被韭（A. yuanum Wang et Tang）极为相似，又常混生在一起，其区别在于齿被韭的叶为背面成龙骨状隆起的条形，干后常扭卷，花被片先端渐尖，特别是叶的特征在野外极易掌握，能准确地把它与具扁平而条形叶的本种分别开。
基本内容
界:植物界
目：百合目
科: 百合科
属: 葱属
形态特征
鳞茎数枚聚生，圆柱状，粗0.3-0.5厘米；鳞茎外皮暗褐色，破裂成纤维状，下部近网状，稀条状破裂。叶狭条形，扁平，比花葶短，宽2-5毫米。花葶圆柱状，高15-40厘米，有时矮到5厘米，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，早落；伞形花序半球状，具多而密集的花；小花梗近等长，比花被片短或与其等长，基部无小苞片；花钟状，天蓝色；花被片卵形或卵状矩圆形，先端钝，长6-10毫米，宽3-4.5毫米，内轮的边缘常具1至数枚疏离的不规则小齿，且常比外轮的稍长而宽；花丝等长，为花被片长度的1/2-2/3，基部合生并与花被片贴生，合生部分高约1毫米，内轮的基部扩大，有时每侧各具1齿，外轮的基部也常扩大，有时每侧亦各具1齿；子房近球状，腹缝线基部具明显的有窄帘的凹陷蜜穴；花柱比子房短或近等长。花果期7-9月。 该种以条形、扁平的叶，天蓝色的花，花丝比花被片短，花被片卵形至卵状矩圆形，内轮边缘常具小齿而易被识别。
分布范围
产宁夏（南部）、陕西（西南部）、甘肃（南部）、青海（东部和南部）、四川（西北部至西南部）、西藏（东南部）和云南（西北部）。印度、尼泊尔、不丹和锡金也有分布。
生长环境
高山韭生长在海拔四千米以上的高山悬崖和沙石的高寒地区，生长周期为三个月。生于海拔2400-5000米的山坡、草地、林缘或灌丛下。
主要价值
它的特征与家韭相同，食用口感好、回味久，是烹饪佳肴的佐料，食用对人体有益。另外其还具有相当的药用价值：有补中焦调补脾胃、补肾作用，对消炎、清热和促进消化也有一定功效。采收和储藏：秋季可采收，洗净，鲜用或晒干。[1]