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高桂富 |
高桂富,汉族,(1979年9月– ),江苏阜宁县人,盐城烹饪名师,高级雕刻师,师从著名资深级淮扬菜大师沈家定。自高中毕业后,他便投身于酒店专业学习深造,得到了众多烹饪大师的悉心指导。至今从厨20余年,先后任职于盐城金龙大厦、南京梅山饭店、扬州临湖山庄、山西太原金三元宾馆、日泽苑国际大酒店、盐城先锋国际宴会中心、盐城八大碗,担任过主管、厨师长等职务。
他精通淮扬菜及盐城地方风味菜的烹制技艺,他不断吸收新知,丰富自我,使自己的烹饪技艺精益求精。他的刀工精湛,口味出众,所创制的菜肴将风味、文化、营养和工艺设计完美融合,形成了独特的艺术风格。在雕刻艺术领域,他同样展现出非凡的才华,其书法艺术也流畅自如,风格独具。
曾荣获中国食文化表彰大会金厨奖、江苏贺盛杯国际名厨争霸赛金奖,以及2021年江苏菜名厨邀请争霸赛金奖。2024年10月入选《国家名厨》第六卷,荣获国家名厨荣誉称号,这是对他烹饪艺术和贡献的充分肯定[1]。
多年来,高桂富凭借对烹饪文化的热爱、执着追求、不懈精神和独特悟性,在餐饮业中不断探索和成长。他沉浸在色香味型的世界中,享受着厨艺带来的乐趣,演绎着丰富多彩的厨艺人生。
目录
參考資料
- ↑ 高桂富 盐城烹饪名师 高级雕刻师. [2024-10-30].