鲜椰汁蛋糕是由糯米粉等主要食材做成的一道菜品，属于甜品。
中文名鲜椰汁蛋糕
口 味鲜美可口主要食材糯米粉
辅 料鸡蛋
鲜椰汁蛋糕制作
椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃的功效。
材料及份量
糯米粉250克，
鸡蛋300克,
调味料
椰子水250克，
白砂糖300克,
植物油30克，
制法
1.糕盆扫油待用；糯米粉筛匀待用。
2.鸡蛋用打蛋器打匀，加糖，打溶糖后，再加鲜椰子汁打匀。
3.逐少加入糯米粉，打成糊状，到入糕盆内，
用铝箔纸盖面，隔水猛火蒸45分钟，待熟，冷却后切件，沾蛋汁煎至微黄即成。[1]
参考资料