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鲜虾丝瓜粥 图片来自豆果美食网

鲜虾丝瓜粥

昨天入伏了，往后一天比一天热。小宝宝们不耐热，又好动，常常满头大汗。这时候一定要给宝宝吃一些清清淡淡，汤汤水水的食物来补充水分。 我今天选择用丝瓜，丝瓜的含水量在蔬菜中是数一数二的。它不仅能给宝宝补充水分，还含有钙、磷、铁等营养元素，对宝宝的生长发育大有好处。丝瓜中维生素B1和维生素C含量丰富，常吃不仅能使宝宝皮肤润泽，还有利于宝宝大脑发育。 除了丝瓜，我还在里面放了虾肉，毕竟流汗的同时，一些钙和锌元素也会随汗液排出体外，要及时给宝宝补回来才好。 丝瓜气味清新，煮出的粥也带着清清爽爽的气息，加上自带咸鲜的虾肉，很适合大热天的开胃。再加点胡萝卜丁，红的绿的搭在一起，煞是好看呢。

鲜虾丝瓜粥的用料

• 大米40克
• 小米20克
• 虾2只
• 丝瓜40克
• 胡萝卜25克
• 生姜2片

鲜虾丝瓜粥的做法

1. 准备食材。 妈妈们如果一次买回来比较多的虾，也可以像我这样，在保鲜袋里装水，放入两三只虾（宝宝一顿的量），扎紧保鲜袋，放入冰箱里冷冻。这样把虾冻进冰块里，也以更好的保鲜。 但也不建议妈妈一次买太多回家，一次买半个月的量就可以。 妈妈们去买丝瓜的时候也要注意，要挑选外皮相对细嫩，捏起来有弹性的丝瓜，最好是带有新鲜顶花的。如果丝瓜捏起来软塌塌没有弹性了，或者表皮变色就不要买了。
3. 大米和小米淘洗干净，加600克左右的水中火煮开，然后转成小火慢慢熬煮。 煮的过程要时常看看，搅拌搅拌，以免糊底或溢锅。 如果不想煮太长时间，可以提前把大米和小米用清水浸泡半个小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。
6. 煮粥的同时也可以处理其他食材了。 虾去壳去头，用剪刀剪开虾背，剔去虾线。 虾线里面有泥沙，腥气也比较重，一定要剔除干净啊。
8. 处理好的虾切碎，放上两片姜去腥。 不喜欢用姜片的话，也可以用鲜柠檬片代替。
10. 丝瓜去皮，去瓤，切成小丁。 胡萝卜去皮切小丁备用。
12. 小火煮半个小时，这时候米已经熟软了，加入胡萝卜丁和丝瓜丁再煮10分钟。
14. 最后挑出姜片，放入虾肉丁，煮三分钟就可以出锅了。 虾肉很好熟，不建议煮太久，煮久了变老就不好嚼了。
16. 一岁以上，辅食中已经开始加盐的宝宝，可以放少许盐调味。一岁以内的宝宝不建议加盐，虾肉自带鲜咸，不放盐也好吃。