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鳜鱼
图片来源	[来自..鳜鱼]
基本信息	中文名称：鳜鱼 汉语拼音：Guì Yú   别   名：鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼   性   味：甘，平。   功   能：补气，健脾。   主   治：主治虚劳损伤，肠风下血。

鳜鱼 又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。 它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。

药性简介

别名

鳜豚、水豚（《日华子本草》），石桂鱼（《开宝本草》），锦鳞鱼（《东医宝鉴》），桂鱼（《本草求真》），鲚鱼（《随息居饮食谱》），鳌花鱼，母猪壳（《中国动物图谱·鱼类》）。

出处

《开宝本草》

来源

为鮨科动物鳜鱼的肉。

原形态

鳜鱼，又名：翘嘴鳜鱼。

体侧扁，呈纺锤形，背部隆起。体长一般25厘米左右。头大，略倾斜，下倾向前突出。上下颌、锄骨、口盖骨上，都有大小不等的小齿，其中上下颌的齿扩大成犬齿状。前鳃盖骨后缘成锯齿状，有4～5个大棘，鳃盖骨后部有2个棘。鳞细小，侧线弯曲，侧线鳞139～144。背鳍Ⅻ13～15，前部12根为硬棘；腹鳍17，位近胸部；臀鳍Ⅲ9～11；胸鳍、臀鳍、尾鳍均为圆形。体色棕黄，腹部灰白，自吻端通过眼部至背鳍前部，有一黑色条纹，第6～7背棘下通常有一暗棕色的纵带；体侧具有许多不规则的斑块和斑点，各奇鳍上有棕色斑点连成带状。

生境分部

分布极广，全国各江河、湖泊中均有。

化学成分

肉每100克含水分77克，蛋白质18.5克，脂肪3.5克，灰分1.1克；钙79毫克，磷143毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。

性味

甘，平。

• ①《食疗本草》："平，稍有毒。"

• ②《开宝本草》："味甘，平，无毒。"

归经《本草求真》："入脾、胃。"

功能主治

补气血，益脾胃。治虚劳羸瘦，肠风泻血。

• ①《食疗本草》："补劳，益脾胃。"

• ②《日华子本草》："益气，治肠风泻血。"

• ③《开宝本草》："主腹内恶血，益气力，令人肥健，去腹内小虫。"

• ④《随息居饮食谱》："养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食。"

注意

《品汇精要》："患寒湿病人不可食。"

摘录

《中药大辞典》