鸡蛋麻花酥查看源代码讨论查看历史
| 鸡蛋麻花酥 |
将面粉和猪油擦成干油酥，；另用面粉与鸡蛋及猪油和成蛋油面；将蛋油面包入干油酥中，收口朝上包起来；
再用杆棍杆成长方薄皮，用刀切成长5厘米，宽2厘米的条片，用刀在条片中间顺长划一刀，
然后由外向里翻成麻花状，入油锅炸，出锅后洒糖即可。
中文名鸡蛋麻花酥
原 料面粉，鸡蛋3只，白糖，猪油
制 法将蛋油面包入干油酥
特 点酥脆可口，蛋香诱人，色泽金黄
原料
面粉250g，鸡蛋3只，白糖50g，猪油500g
制法
1、100g面粉加猪油50g，擦成干油酥，125g面粉加鸡蛋、猪油25g和成蛋油面；
2、将蛋油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方薄皮，顺长对折，再杆成长方片，再叠一次，然后杆成长方片；
3、用刀切成长5厘米，宽2厘米的条片，用刀在条片中间顺长划一刀，然后由外向里翻成麻花状，入油锅氽炸，装盘洒点糖即可 。
食品特点
酥脆可口，蛋香诱人，色泽金黄[1]