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麸皮粥

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麸皮粥是以粳米为主材的主食名。

基本信息

中文名；麸皮粥菜系及功效精品主食

口   味；清香味

主   料；粳米

简介

• 粥名：麸皮粥
• 菜系及功效：精品主食
• 口味：清香味 工艺：煮

制作材料

• 主料：粳米100克
• 辅料：小麦麸20克
• 调料：盐2克

制作方法

• 1.　将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
• 2.　将粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
• 3.　粳米改用小火熬煮；
• 4.　待米粥将成时倒入麸皮，加入盐搅匀；
• 5.　待再次煮沸，即可盛起食用。

小帖士-食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”