黄伯超查看源代码讨论查看历史

陈飞龙
图片来自康健杂志
基本资料
性别 男 出生 (1926-) 1926年－ 国籍 中华民国

黄伯超生于（1926年－），文人暨医学博士黄文陶的长子，台湾营养学界的开拓者与权威。

生平

黄伯超于1939年入学台北高等学校寻常科，1943年直升同校高等科，1945年3月再直升台北帝国大学医学部，同时被征召为学徒兵（日语：学徒出阵），8月退伍，10月再入学台湾大学医学院。1949年6月台湾大学医学院毕业，8、9月进入台大生化学科任教。1954年参与台湾进行首次大规模营养调查。1955年赴美国杜兰大学（Tulane University）医学院进修，1957年返国，1958年再取得日本东京慈惠会医科大学博士学位。1961年与董大成等人发表台湾产常用食品之营养成份分析表。1965年到1967年间再赴美国麻省理工学院进修。

• 1971年进行国内最早的膳食调查。1972年出任国际营养科学联盟（IUNS）之高蛋白食物评定小组成员。1975年和游素玲共同出版《营养学精要》，为国内营养相关科系最普遍被采用的教科书。1978年出任国际营养科学联盟之蛋白-热量营养不良症小组成员，同年出任台湾大学医学院教务分处主任（至1984）。
• 1980年9月主持国内首次的大规模膳食营养状况调查。1981年争取台湾营养学会加入国际营养科学联盟。同年获教育部学术奖（医科）。
• 1983年主持台湾最早的减肥班。1984年出任台湾大学医学院生化学科主任（至1987）。同年起十度出任卫生署食品卫生安全谘议委员会委员。
• 1985年其蛋白质需要量研究为WHO/FAO/UNU的报告书所引用。同年获台湾营养学会杰出营养学贡献奖、出任中华民国营养学会理事长（至1989）、出任纯青婴幼儿研究基金会董事（至1995）等。
• 1987年提出标准体重公式，成为普遍被采用的标准体重计算方式。同年8月出任台湾大学医学院院长（至1991）。
• 1991年出任教育部医学教育委员会常务委员（至2001），以及教育部学术审议委员会常务委员（至2001）。同年出任台湾大学景福基金会董事长（至1996）、出任台北高校同学会总干事（至2003）。
• 1992年出任中华民国台湾医学会理事长（至1995）。
• 1993年获颁国际营养科学联盟杰出会员（IUNS Fellow）。1994年出任美国国立卫生研究院Fogarty国际中心奖学金提名委员会主席（1994前后四至五年）。
• 1995年出任纯青婴幼儿研究基金会董事长。1996年获颁中华民国营养学会特殊贡献奖，以及卫生署一等卫生奖章。
• 1999年出任医院评鉴暨医疗品质策进会第一任及第二任董事（至2004）、教育部医学教育审议委员会召集人、国家卫生研究院医学院评鉴规画委员会委员。2002年出任台湾医学教育学会创会理事长（至2007）。同年与潘文涵等人修订台湾成人肥胖标准，由卫生署公布并延用至今。
• 2004年出任台北高校同学会会长（至2009）。获颁保健食品发展特殊贡献奖。2007年出任亚洲营养学会联合会会长（至2011），并主办第十届亚洲营养大会。

媒体报导

现年75岁的台大生化系名誉教授黄伯超退休那年，营养学会举办了一场感恩晚会，已在营养界头角峥嵘的三总顾问张仙平、辅仁大学校长李宁远、成大营养部主任彭巧珍、台大农化系副教授黄清贞等，在“吾爱吾师”的背景乐声中，全体起立向黄伯超鞠躬敬礼，致上最高的敬意。

被誉为“台湾营养之父”的黄伯超，学生遍布各大医院营养部；他投入50年的营养研究，横跨台湾营养不足至营养不均的各个阶段，不仅为当世的营养政策提出具体建议，也成为举足轻重的世界级学者。