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黃州蘿蔔

黃州蘿蔔,是中國湖北省黃岡市黃州區具有地方特色的農家品種,人稱「冬瓜蘿蔔」。

目錄

目錄

簡介

種植歷史

保護範圍

標誌使用

技術要求

質量特色

簡介

「黃州蘿蔔」是中國湖北省黃岡市黃州區具有地方特色的農家品種,長得粗壯,形似冬瓜,人稱「冬瓜蘿蔔」,有着悠久的種植歷史,是「黃州三絕」之一,以清香甜脆著稱。明弘治《黃州府志》記載:「黃州蘿蔔」體大皮薄,水份充足,含糖量高,肉脆味美,生食甜脆可口似水果,熟食味佳回鍋而不爛,有「生蘿蔔甜、熟蘿蔔香、醃蘿蔔脆,冬藏春吃更有味」之稱。

種植歷史

據傳說,早在東漢時期,曹操駐兵黃州時,曾因「兵吃蘿蔔、馬吃菜」而盛名天下。宋朝著名詩人蘇東坡居住黃州所食之「東坡肉」、「東坡魚」都要用「黃州蘿蔔」相佐。黃州有句流傳頗廣的順口溜,「過江名士笑開口,樊口鯿魚武昌酒,黃州蘿蔔本味佳,盤中新雪巴河藕」」。對黃州蘿蔔的口味是恰當的描述。

1749年(乾隆十四年)《黃岡縣誌》記載,「自演武廳——下巴河口瓜菜圃也,有蘿蔔,大者一枚十餘斤」。長圻廖至孫鎮一帶全長四十餘里,盛產蘿蔔、瓜菜,歷史上譽稱「四十里菜園」。該地區土地肥沃鬆軟,氣候溫和,雨量充沛,遠離污染,長出的蘿蔔所含礦物質和營養成分大大超過普通蘿蔔,具有很高的營養價值,在歷史上久負盛名。

1959年,「黃州蘿蔔」被選送到北京參加國慶10周年農展館的展覽並獲獎,1992年又被選入湖北省名、特、優、新農產品開發項目庫,成為湖北省具有開發前景的名優農產品資源之一。2008年8月,「黃州蘿蔔」正式成為國家地理標誌保護產品。黃岡積極系列開發「黃州蘿蔔」,種子的提純復壯成效顯著,種植面積不斷擴大,並與北京銀山食品有限公司興建了黃岡市康爾達食品有限公司,生產速凍保鮮、脫水、醃製、飲料等各類品種。

保護範圍

黃州蘿蔔地理標誌產品保護範圍以湖北省黃岡市黃州區人民政府《關於申請對黃州蘿蔔實施地理標誌產品保護的函》(黃州政函[2007]60號)提出的範圍為準,為湖北省黃岡市黃州區陶店鄉、路口鎮、堵城鎮、禹王街道辦事處、東湖街道辦事處、南湖街道辦事處等6個鄉鎮街道辦事處所轄行政區域。

標誌使用

黃州蘿蔔地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向湖北省黃岡市黃州區質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請,由國家質檢總局公告批准。

技術要求

(一)品種。

當地傳統的斛斗型、斛筒型蘿蔔品種。

(二)立地條件。

灰潮泥沙壤與棕壤混合型土壤,土層深≥30厘米,土壤pH值為6.0至8.0,土壤有機質含量≥1%。

(三)栽培管理。

1、種子處理:精選種子,播種前用50至55℃溫水浸種15分鐘,再在常溫下浸種4小時後即可播種。避免與十字花種作物連作,以減少病源。

2、整地作畦:播種前對土壤進行「三犁」、「三耙」,第一次翻耕於播前20至30天,翻耕後再耙地2遍;間隔7至10天進行二次耕地,並與施肥、作畦同時進行;第三次耕地於播種前3至5天進行,翻耕後再爬地1遍。作畦要直,壟高15厘米至20厘米,壟間距30厘米至35厘米。避免與十字花種作物連作,以減少病源。 3、播種:每667㎡(畝)播種0.3公斤至0.7公斤,播種深度1厘米至2厘米,播種期以8月20日至9月20日為宜。

4、田間管理:

(1)間苗定株:第一次間苗在蘿蔔第一片真葉充分展開時進行,第二次間苗在蘿蔔第5至6片真葉展開時進行,當蘿蔔肉質根「破肚」時定苗,每穴一株,每667㎡(畝)栽植密度為6000至7500株。

2)培土:定苗後在蘿蔔生長期間結合中耕除草進行培土。

(3)灌溉:出苗後勤澆水,生長期內保持均勻供水,切忌忽干忽濕,蘿蔔肉質根膨大期土壤含水量控制在70%至80%為宜。

4)施肥:整地時施入基肥,每667㎡(畝)施入充分腐熟的有機肥5000公斤至7500公斤,草木灰50公斤。在苗期、蓮座期和肉質根生長盛期分三次追肥,每次施以充分腐熟的有機肥400公斤至500公斤,禁止使用生活垃圾肥。

5、環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

(四)採收。

播種後90天至110天在肉質根充分膨大,定型,葉色轉淡黃時進行採收。

質量特色

1、感官特色:[1]

(1)斛斗型蘿蔔:肉質根上尖下大,底部平,主根處梢凹,肉質根入土部分為白色,地面以上青頭部分呈黃綠色,質地緊密,味稍甜。

(2)斛筒型蘿蔔:肉質根入土部分為白色,肉質根約有1/4部分露出地面的青頭,呈綠白色,地面以上青頭部分呈黃綠色,質地緊密,味甜、香脆。

2、理化指標:

(1)斛斗型蘿蔔:單個肉質根重700g±100g,肉質根長15cm±2cm,水分90%至92%,可溶性糖≥4.0%,維生素C≥30(mg/100g),粗纖維素≤12(g/kg)。

(2)斛筒型蘿蔔:單個肉質根重1000g±100g,肉質根長18cm±2cm,水份90%至92%,可溶性糖≥4.0%,維生素C≥30 (mg/100g),粗纖維素≤12(g/kg)。

3、安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

參考資料

  1. 黃州蘿蔔,搜狗, 2017-05-30