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黄州萝卜

黄州萝卜,是中国湖北省黄冈市黄州区具有地方特色的农家品种,人称“冬瓜萝卜”。

目录

简介

种植历史

保护范围

标志使用

技术要求

质量特色

简介

“黄州萝卜”是中国湖北省黄冈市黄州区具有地方特色的农家品种,长得粗壮,形似冬瓜,人称“冬瓜萝卜”,有着悠久的种植历史,是“黄州三绝”之一,以清香甜脆著称。明弘治《黄州府志》记载:“黄州萝卜”体大皮薄,水份充足,含糖量高,肉脆味美,生食甜脆可口似水果,熟食味佳回锅而不烂,有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆,冬藏春吃更有味”之称。

种植历史

据传说,早在东汉时期,曹操驻兵黄州时,曾因“兵吃萝卜、马吃菜”而盛名天下。宋朝著名诗人苏东坡居住黄州所食之“东坡肉”、“东坡鱼”都要用“黄州萝卜”相佐。黄州有句流传颇广的顺口溜,“过江名士笑开口,樊口鳊鱼武昌酒,黄州萝卜本味佳,盘中新雪巴河藕””。对黄州萝卜的口味是恰当的描述。

1749年(乾隆十四年)《黄冈县志》记载,“自演武厅——下巴河口瓜菜圃也,有萝卜,大者一枚十余斤”。长圻廖至孙镇一带全长四十余里,盛产萝卜、瓜菜,历史上誉称“四十里菜园”。该地区土地肥沃松软,气候温和,雨量充沛,远离污染,长出的萝卜所含矿物质和营养成分大大超过普通萝卜,具有很高的营养价值,在历史上久负盛名。

1959年,“黄州萝卜”被选送到北京参加国庆10周年农展馆的展览并获奖,1992年又被选入湖北省名、特、优、新农产品开发项目库,成为湖北省具有开发前景的名优农产品资源之一。2008年8月,“黄州萝卜”正式成为国家地理标志保护产品。黄冈积极系列开发“黄州萝卜”,种子的提纯复壮成效显著,种植面积不断扩大,并与北京银山食品有限公司兴建了黄冈市康尔达食品有限公司,生产速冻保鲜、脱水、腌制、饮料等各类品种。

保护范围

黄州萝卜地理标志产品保护范围以湖北省黄冈市黄州区人民政府《关于申请对黄州萝卜实施地理标志产品保护的函》(黄州政函[2007]60号)提出的范围为准,为湖北省黄冈市黄州区陶店乡、路口镇、堵城镇、禹王街道办事处、东湖街道办事处、南湖街道办事处等6个乡镇街道办事处所辖行政区域。

标志使用

黄州萝卜地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省黄冈市黄州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

技术要求

(一)品种。

当地传统的斛斗型、斛筒型萝卜品种。

(二)立地条件。

灰潮泥沙壤与棕壤混合型土壤,土层深≥30厘米,土壤pH值为6.0至8.0,土壤有机质含量≥1%。

(三)栽培管理。

1、种子处理:精选种子,播种前用50至55℃温水浸种15分钟,再在常温下浸种4小时后即可播种。避免与十字花种作物连作,以减少病源。

2、整地作畦:播种前对土壤进行“三犁”、“三耙”,第一次翻耕于播前20至30天,翻耕后再耙地2遍;间隔7至10天进行二次耕地,并与施肥、作畦同时进行;第三次耕地于播种前3至5天进行,翻耕后再爬地1遍。作畦要直,垄高15厘米至20厘米,垄间距30厘米至35厘米。避免与十字花种作物连作,以减少病源。 3、播种:每667㎡(亩)播种0.3公斤至0.7公斤,播种深度1厘米至2厘米,播种期以8月20日至9月20日为宜。

4、田间管理:

(1)间苗定株:第一次间苗在萝卜第一片真叶充分展开时进行,第二次间苗在萝卜第5至6片真叶展开时进行,当萝卜肉质根“破肚”时定苗,每穴一株,每667㎡(亩)栽植密度为6000至7500株。

2)培土:定苗后在萝卜生长期间结合中耕除草进行培土。

(3)灌溉:出苗后勤浇水,生长期内保持均匀供水,切忌忽干忽湿,萝卜肉质根膨大期土壤含水量控制在70%至80%为宜。

4)施肥:整地时施入基肥,每667㎡(亩)施入充分腐熟的有机肥5000公斤至7500公斤,草木灰50公斤。在苗期、莲座期和肉质根生长盛期分三次追肥,每次施以充分腐熟的有机肥400公斤至500公斤,禁止使用生活垃圾肥。

5、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

播种后90天至110天在肉质根充分膨大,定型,叶色转淡黄时进行采收。

质量特色

1、感官特色:[1]

(1)斛斗型萝卜:肉质根上尖下大,底部平,主根处梢凹,肉质根入土部分为白色,地面以上青头部分呈黄绿色,质地紧密,味稍甜。

(2)斛筒型萝卜:肉质根入土部分为白色,肉质根约有1/4部分露出地面的青头,呈绿白色,地面以上青头部分呈黄绿色,质地紧密,味甜、香脆。

2、理化指标:

(1)斛斗型萝卜:单个肉质根重700g±100g,肉质根长15cm±2cm,水分90%至92%,可溶性糖≥4.0%,维生素C≥30(mg/100g),粗纤维素≤12(g/kg)。

(2)斛筒型萝卜:单个肉质根重1000g±100g,肉质根长18cm±2cm,水份90%至92%,可溶性糖≥4.0%,维生素C≥30 (mg/100g),粗纤维素≤12(g/kg)。

3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

参考资料

  1. 黄州萝卜,搜狗, 2017-05-30