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| 黄瀞亿 | |
|---|---|
| 出生 |
1978年11月28日 中国台湾 |
| 别名 | “Ching-He HUANG” |
| 知名作品 | 《现代中国》 |
黄瀞亿，( Ching-He HUANG)，来自台湾的她被英国人视为"民间中华美食大使"。[1]
前期评述
英国知名美食节目Great Food Live主持人芭妮特这样评价黄瀞亿。她让英国民众重新爱上中国菜，进一步认识中华美食，更想进庖厨学习烹煮中国菜。2008年，她在BBC2(英国广播公司电视2台)开设了6期的美食节目。2006年10月，她的第一本食谱书《现代中国》(China Modern)在美国、荷兰及加拿大、新加坡等四十多个国家上市。
英国"泰晤士报"周日版大幅刊登她的多道食谱，网络书店亚马逊也开始热卖她的食谱书，黄瀞亿无疑成为中华美食新大使。她开发以健康为诉求的"醋" (Tsu)饮料，高级百货公司哈洛德 (Harrods)、Selfridges等都上架贩卖，一举跨过英国食品界的高门坎。[2]
黄瀞亿先后在天空有线电视台、UKFood 、英国广播公司第一频道BBC1、英国广播公司儿童频道CBBC、独立电视台ITV现场示范中华美食烹饪。
工作历程
曾任工作
先后在天空有线电视台、UKFood、英国广播公司第一频道BBC1、英国广播公司儿童频道CBBC、独立电视台ITV现场示范中华美食烹饪，2012年8月5日与著名美食家谭荣辉由BBC拍摄的"发现中国:美食之旅"在中国上映，更新于2012年12月18日，在这几集纪录片中，他们走遍中国各大地区，从繁荣的北京到落后原始的西北地区，他们发现美食的脚步从未因地区差异而停止。
黄瀞亿主持过三个受欢迎的电视节目，并且是五部畅销食谱的作者。她开发了一系列以她姓名"Ching(瀞)"的中式厨具及餐具在台风家用品商店(Typhoon Housewares)出售，并且还在特易购销售她开发的一种充满异国情调的菇类。
成就:被英国人视为"民间中华美食大使"。
美食节目
黄瀞亿除了在烹饪界取得成功之外，她也因为她的美食节目而广受关注。她第一次在电视上露面是2005年在英国电视台美食频道(英语:Good Food)上。随后她开始在英国独立电视台《每日烹饪(英语:...Cooks!)》和英国电视台美食频道的《美食秀(英语:Great Food Live)》上崭露头角。同时，她还受到邀请，作为重要嘉宾出现在BBC的《詹姆斯·马汀(英语:James Martin (chef))星球六厨房(英语:Saturday Kitchen)》、《快手厨师挑战赛(英语:Ready Steady Cook)》、《看食谱做美食(Cooking the Books)》和英国电视台美食频道的《菜市场厨房(英语:Market Kitchen)》上。她还在梅拉尼·赛克斯(英语:Melanie Sykes)所主持的《盛大时装秀(Grand Designs Live)》及贝芙丽·特纳(英语:Beverly Turner)所主持的《品味(Taste)》上表现她的厨艺。
而由黄瀞亿所主持的《中餐速成(英语:Chinese Food Made Easy)》节目除了通过BBC向英国地区播出之外，也被授权在美国、新西兰、德国、冰岛、波兰、比利时及澳大利亚播出。同时该节目也借助BBC生活频道向全亚洲地区播出，其中就包括中国大陆、香港、韩国、台湾、新加坡。
2010年，黄瀞亿在英国第五频道(英语:Channel 5 (UK))开办了一档全新的电视节目，该节目第一季共计13集。该节目的名称《分分钟做好美味中餐(英语:Chinese Food in Minutes)》与黄瀞亿在2009年9月通过哈珀柯林斯出版社出版的美食书一致。整档节目还透过网络播出额外部份，其中包括:微视频、食谱、每集指南和一些竞赛环节。
2011年，一档13集的美食节目《黄瀞亿的旧金山中餐料理秀(英语:Easy Chinese San Francisco by Ching He Huang)》在美国烹饪频道(英语:Cooking Channel)播出。
2012年，黄瀞亿重返BBC二台，推出一档名为《探索中国:美食大冒险(英语:Exploring China: A Culinary Adventure)》的节目。在这档节目里，黄瀞亿展示她和她的教父兼粤菜厨师谭荣辉在中国旅游和探索美食的故事。这档节目还出了同名书籍。
2013年2月10日，黄瀞亿在英国第四频道《周日早餐(英语:Sunday Brunch)》第一季第45集上向英国观众展示了如何制作中国春节的传统特色点心。
出版书籍
《摩登中餐》(China Modern):凯尔卡西出版社出版。
《中餐速成》(Chinese Food Made Easy):哈珀柯林斯出版社出版。
《分分钟做好美味中餐》(Ching's Chinese Food in Minutes):哈珀柯林斯出版社出版。
《黄瀞亿中餐速成》(Ching's Chinese Food Made Easy):哈珀柯林斯出版社出版。I
《黄瀞亿快餐食谱》(Ching's Fast Food):哈珀柯林斯出版社出版。
《黄瀞亿家常中国菜》(Ching's Everyday Easy Chinese):威廉默勒烹饪出版社出版。
人物写真
获奖经历
黄瀞亿被评为2009十大杰出青年 获奖理由:顶级烹饪专家--她的著作同样精彩。融合了英国和中华烹饪精髓的菜肴也许没有人可以超过她。
2009年，图书《中餐速成》(Chinese Food Made Easy)荣获"世界美食图书大奖(英语:Gourmand World Cookbook Awards)最佳中餐类"第二名。
2010年，图书《分分钟做好美味中餐》(Ching's Chinese Food in Minutes))荣获"世界美食图书大奖最佳中餐类"第三名。
2011年，节目《中餐速成》荣获"全美泛种族交流奖(NAMIC Vision Awards)"生活节目类冠军。《黄瀞亿与谭荣辉在中国》(Ken Hom & Ching in China):BBC图书出版社出版
家庭背景
黄瀞亿在五岁时便跟随父母出外做生意，先后到过南非，英国，并于11岁时在英国定居。曾经，这个漂亮的小女孩不希望自己是个中国人，因为她的父母每周日都逼着她去中文学校，并为其父亲做中国菜。成就之后，当她长大成人，她发现自己除了烹饪和美食，已经很少能在自己身上看到中国人的影子，但作为一名中国人，她依然为自己国家，民族的美食骄傲。
视频
中餐速成第一季03（bbc中华美食）黄瀞亿
中餐速成第一季02（bbc中华美食）黄瀞亿