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黄花菜木耳肉片汤

中文学名:黄花菜木耳肉片汤

黄花菜木耳肉片汤

蔬菜煮汤我喜欢放一些鸡蛋,有的人喜欢淋蛋花,但我不喜欢,觉得香味不够浓郁。我喜欢把鸡蛋液倒入油锅里煎熟,再倒入热水来煮汤,看着清彻的热水变成浓白而不断的翻滚,


整个人都变得欢喜起来。随着翻滚鸡蛋也吸足了水分,变得柔软而有弹性。这时可以放一些蔬菜进去同煮,鸡蛋又吸收了蔬菜汤的清香,吃着更清爽了,而原本清爽的蔬菜,

也因为多了一些油脂香味和鸡蛋香味,变得滋味丰富更可口了。

黄花菜木耳肉片汤是一道以干黄花菜、木耳、肉片等为主要食材制作的美食。

中文名 黄花菜木耳肉片汤

主要原料 干黄花菜,木耳,肉片,油菜

是否含防腐剂 否

调 料 盐

制作原料

主料:干黄花菜100克,木耳1朵,肉片200克,油菜1棵

调味料:盐3克

烹饪方法

1、黄花菜去硬梗,打结,以清水泡软,捞出沥干。

2、木耳洗净,切粗丝;油菜洗净,切段。

3、锅中加水煮沸后,下黄花菜、木耳、肉片、待肉片将熟,续下油菜,加盐调味,再沸即可。

食用指南

烹饪知识:黄花菜的节要打紧一点,以免送掉。

适合人群:孕产妇

养生功效:通乳消肿

养生知识:黄花菜性平,味甘、味苦,有清热利尿、解毒消肿、止血解烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸等功效。[1]

参考文献

  1. [1],下厨网, 2011-11-09