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| 黑木耳烩豆腐 |
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中文学名:黑木耳烩豆腐 |
黑木耳烩豆腐
老豆腐是洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的 氨基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，
因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。是高蛋白，低脂肪绿色食品。 中医理论认为，豆腐味甘性凉，
入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
黑木耳烩豆腐是以黑木耳、豆腐为主料制作的药膳。
中文名 黑木耳烩豆腐
主要食材 黑木耳、豆腐
组成
豆腐200克,黑木耳25克,植物油25克,清汤、盐、味精、淀粉各适量。
制法
黑木耳泡发洗净,豆腐用沸水焯过;锅置火上,放油投黑木耳,兑清汤,烧沸后用淀粉勾芡,倒入豆腐,沸后加调料。
功效
祛淤除痰,降脂。
保健应用
佐餐食用,常服。适用于高脂血症患者。[1]