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| 黑椒杏鲍菇 |
黑椒杏鲍菇是一道简单的家常菜，所用材料为杏鲍菇、洋葱、 红椒、
青椒 、玉米淀粉、 黑椒汁 、蚝油、 色拉油、 白糖 、老抽 、姜 、蒜。
中文名黑椒杏鲍菇主要原料杏鲍菇
辅 料洋葱 红椒 青椒 玉米淀粉
配 料蚝油 色拉油 白糖
做法一
主料：杏鲍菇
辅料：洋葱 红椒 青椒 玉米淀粉 黑椒汁 蚝油 色拉油 白糖 老抽 姜 蒜
制作步骤
1.倒入杏鲍菇，翻炒。
注意：杏鲍菇没有经过水焯，是为了保证其口感，所以为保证杏鲍菇完全炒熟，应多翻炒一会儿，同时适量加入少许水，以免糊锅。
2.准备好食材：杏鲍菇洗净切2mm的片，青椒、彩椒切丝（不要太细），洋葱切丝，蒜切片。
3.热锅中倒入适量植物油，等油温稍热，放入洋葱和蒜片，炒出香味。此时应该是大火，速度要快。
4.等杏鲍菇8成熟时（变色、变软），加入青椒丝、彩椒丝，翻炒。
5.片刻后，加入少许生抽、盐调味。
注意
生抽颜色浅，但味道重，所以加入盐要适量，以免过咸。
翻炒均匀，待青椒丝、彩椒丝稍稍变软、成熟后，关火。加入少许黑胡椒，在余温中翻炒两下即可。
注意黑胡椒要适量，以免菜品过辣，从而对胃产生刺激性。可以选用黑胡椒粉，也可以现磨黑胡椒。
做法二
主料 杏鲍菇
辅料
盐 黑胡椒， 食用油,
步骤
1.原料。
2.杏鲍菇洗净，切片。
3.电饼铛或不粘锅抹油后摆入杏鲍菇片。
4.煎至金黄后翻面，撒入盐和黑胡椒继续煎制。
5.煎至两面金黄即可。
6.杏鲍菇散发着浓郁的黑椒香味，非常好吃。[1]