黑芝麻凉卷查看源代码讨论查看历史

芝麻凉卷是一道美食。制作材料主要有糯米、豆沙馅等。

基本信息

中文名；芝麻凉卷

主要原料；糯米500克，豆沙馅400克

是否含防腐剂；否

适宜人群；大众

主料:糯米500克，豆沙馅400克，

配料:芝麻250克

1.糯米淘洗干净，蒸成软的米饭，放一块白布(事先蒸煮消毒)，包上糯米饭，在案上(事先用酒精消毒)揉搓到不见饭粒为止。

2.解开布(仍用原布盖上以免干皮)晾凉。将芝麻用小火炒黄炒熟，擀成末。

3.案上撒熟芝麻末，将搓烂的糯米饭滚上芝麻末。搓成直径5厘米的长条后，压扁成15厘米宽的片。

4.豆沙馅放在一张白纸上(纸上要刷一层油)擀成和糯米片同样大小，盖在糯米片上，由两头卷到中间相接。

5.卷的表面再撒上芝麻末，切成小段即可。

折叠编辑本段风味特点

绵软香甜，为夏、秋季点心。^[1]