龙井茶焖大虾查看源代码讨论查看历史

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龙井茶焖大虾是一道主要以对虾、龙井茶叶，枸杞为主料做成的美食。

食材

对虾龙井茶叶 、枸杞 、花生米 、芝麻 、蒜茸 、姜

制作步骤

1、把对虾处理干净，去纱线，剪掉须 脚，用少许酒腌制片刻。

2、龙井茶、枸杞子。

3、龙井茶 枸杞子用开水泡开。

4、之后用漏勺把茶叶 枸杞沥干茶水，备用。

5、锅放少许油，中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出，花生用刀背压碎，把茶叶 枸杞子，芝麻拌均匀。(花生里有盐的，所以不用另外加盐，松脆带着茶香还有芝麻花生香味)放入盘中间。

6、锅上火，加少许油，7成热放入对虾，中火，两边煎黄去掉多余的水份。

7、放蒜 姜丝倒入茶水，加番茄酱盐少许，白糖 醋少许煮开，过两分钟翻一下对虾的面，让虾能充分吸收汤汁。

8、汤汁收干，装盘。