6種不可錯過的意大利特色美食
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6種不可錯過的意大利特色美食[意大利民族]]是一個美食家的民族，他們在飲食方面有着悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。源遠流長的意大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。[1]
有的人為了美景去旅行，而有的人為吃。在意大利特色美食里一飽「口」福，還可以在意大利在意風光中暢遊一番。
意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬, 意大利披薩、意面、提拉米蘇、卡布奇諾、通心粉、火腿、甜點等美食成為意大利美食的符號。
目錄
意大利麵
意大利的麵條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。意大利麵條也叫意大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、奶酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利披薩
意大利薄餅又名「披薩」，系將油蘸面胚置於批薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。意大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。
意大利火腿肉/肉腸
意大利大盤的火腿肉和肉腸，包括生火腿肉、熟火腿肉和薩拉米肉腸，上至接待外國首腦的國宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不僅口感獨特，而且蛋白質含量高，脂肪含量低，因此還被列入運動員控制體重食譜。
意大利烤麵包片
托斯卡納地區的烤麵包片拼盤有多重搭配，屬於最常見的前菜。意大利的烤麵包片非常誘人，將它放在炭火或烤箱裡，以高溫烤至金黃色，用開邊的蒜均勻地塗一遍，再刷上橄欖油，撒鹽和胡椒粉，然後鋪滿西紅柿末，金黃色的麵包片襯托着鮮紅的西紅柿，色香味俱全，讓食客食慾大增，食用時可以撒少許現磨的奶酪粉、香料末，更讓食客難以忘懷。
葡萄酒
因其地理位置之利，意大利幾乎所有的地區都耕作葡萄，並擁有超過100萬個葡萄園。
意大利葡萄酒世界聞名，餐前喝一點開胃酒可以增加食慾，如果吃肉類，以紅葡萄酒相配，如果吃魚，以白葡萄酒搭配。
在意大利，很多葡萄酒的價格比啤酒還便宜，當然價格不是問題，關鍵說味道，所以你還猶豫什麼？
甜品
電影《教父》里的一句台詞「放下槍，嘗嘗油煎酥卷吧。」當然，意大利的甜品不僅僅有油煎酥卷，還有布丁、Panna Cotta、香梨乳清乾酪蛋糕等，太多精緻又美味的甜品，那不可言喻的誘惑，沒人能抵擋。沐浴在午後慵懶的陽關下，盡情的品嘗着勾動你味蕾的意式甜品吧。
咖啡
意大利咖啡文化由來已久，在這裡，意大利人將喝咖啡的時光視為放鬆時光，來到這裡不能錯過的一定要品嘗意大利咖啡，Orzo espresso 或者 Cappuccinod』orzo 都是好選擇，當然，咖啡是國民必需品，價格不貴。
Caffe doppio：即double coffee,兩份濃縮咖啡的超濃咖啡。
Caffe lungo：直譯為long coffee,一份濃縮咖啡再加入很多的熱開水。
Caffe americano：美式咖啡，是較淡的咖啡，如果你想加牛奶要另外要老闆說要加Latte。
Caffe latte：在意大利點拿鐵咖啡可不能單說Latte，否則送上來的是一杯牛奶而已，要說Caffe Latte Cappuccino或「cappuccio」：早餐最受歡迎的卡布奇諾，濃縮咖啡加打泡牛奶，飯後可別點這個，意大利人會覺得很奇怪，太多奶了。
Caffe macchiato：瑪琪雅朵，小小杯的濃縮咖啡加入一點點牛奶，macchiato意思是髒漬，因為咖啡上有牛奶"漬"而得其名。
Latte macchiato：它是我們平時說的「拿鉄」咖啡。和Caffemacchiato不同的在於它的牛奶比較多，咖啡只有一點，即為牛奶咖啡如果有朋友喜歡「實惠又大碗」的話，可以點點這個。
Caffe corretto：濃縮咖啡加入一杯grappa或其它烈酒。
Caffe marocchino：米蘭越來越流行的咖啡，濃縮咖啡上加可可跟鮮奶油。
Caffe/cappuccino decaffeinato：低咖啡因的咖啡或卡布奇諾。
Caffe/cappuccino Hag：Hag是意大利境內較有名的低咖啡因牌子。
Caffe shakerato：夏天最棒的冰搖咖啡。自十七世紀第一家咖啡館在水城威尼斯開張至今，咖啡已經成為意大利文化中無可爭議的主角之一。
當然，美食王國意大利的特色美食遠遠不止於此。如果你是個吃貨，意大利會是個不錯的地方[2]