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Valrhona 法芙娜 ，是一家法国巧克力生产商，致力于创造高品质巧克力。法芙娜品牌由甜品师创建，并为甜品制造商服务，赋予每一位专业人士丰富的专业知识和技能，尽可能将每一款巧克力口味都成为一种非凡的体验。由世界上最负盛名的甜品师和甜品艺术家精心挑选，其丰富的香味不断被创新所增强。法芙娜的目标是通过提供各种独特的和可识别的巧克力口味，拓宽人们的美食视野，且不断地努力创造更多的美味和乐趣。

法芙娜是首个重视可可豆种植的巧克力制造商，在创新和可持续性发展的愿景指引下，公司于1992年收购了委内瑞拉的一个名为埃尔佩德雷加尔农场。在这里，和所有其他热带地区一样，法芙娜遵循高品质可可豆种植、良好的生产条件、并以提高环保意识为前提，与可可豆种植者建立了紧密合作。而法芙娜学校自1989年创办以来一直引领着甜品制造潮流，记载并留存大师们的巧克力专业知识和食谱宝典。。

品牌坚持与特色

“ 优质可可豆是巧克力的核心 ”- Valrhona

• 混合甄选专业级巧克力 法芙娜的混合甄选专业级巧克力系列具有真正独特的复杂风味。

• 单一原产地巧克力 单一原产地系列为您提供多款别具风味且真正代表了原产地可可的风味的巧克力。

• 双重发酵系列 凭借创新生产工艺，法芙娜再次赋予巧克力新的可能，这种名叫“双重发酵”的工艺为新一代芳香剂开辟了道路。

• 有机认证系列 三款产品获得双重认证，其制作过程遵循“保护环境、尊重人类”的原则。

• 专业巧克力 专业巧克力系列专为巧克力工匠而生。法芙娜的这款甄选专业级巧克力使用便捷、效果极佳。

• 美食创意巧克力 法芙娜的美食创意巧克力系列为寻求新口味的专业人士提供了发挥无限创意的空间。

• 金黄系列 通过结合我们的巧克力专业技术和独特配料，我们创造出了不同于传统白巧克力的金黄系列。

• 灵感系列 灵感系列是法芙娜的第一个水果和坚果系列，拥有纯天然的风味和颜色。。

相关讯息

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法芙娜(Valrhona)的感觉宛若大海的清晨，虽然纯粹，但极富层次感，首先入口的是浓厚的醇香，微苦却中劲十足，直沁心脾，接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺滑丝绒感，这是由完美的可可脂精华引发的感觉，最后是甘甜悠长的可可香，深邃巧克力的气息在唇齿间久久徘徊，仿佛眷恋着懂得欣赏她的每一颗味蕾。法芙娜 (Valrhona) 由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，法芙娜 (Valrhona) 的一惯目标就是用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。。

VALRHONA 自1922 年起于法国，以培植、挑选及融合稀有的质优可可豆享誉全球，对精品可可豆的坚持与追求，在于只使用自己种植的可可豆，在委内瑞拉、厄瓜 多尔、加勒比群岛、斯里兰卡、新几内亚、加纳等22个国家拥有80个可可豆种植园。占有世界上手工顶级巧克力原料市场的百分之八十，受到各名厨的喜爱，更 是许多顶级大饭店、米其林餐厅使用的顶级巧克力。盒子上使用烫金的金字凸显该品牌的对产品的自信与贵重。。

被誉为可可界中的爱马仕，并首创可可豆产地区分概念，深入各家顶级庄园亲自栽植、挑选，研磨细致的可可粉呈现天然的红棕色，并保留超过21%的纯天然可可脂，奢华香醇，为抢攻冬季圣诞节与跨年档期，迷客夏推出“法国法芙娜纯可可鲜奶”系列，直接将五星级饭店爱用的顶级可可粉与烘培甜点用的雪白椰泥，结合自产鲜奶，融入台湾手摇饮料中，创新的作法就连法国原厂也感到惊讶！ 。

全新“法芙娜巧克力草莓”舒芙蕾松饼使用法国顶级巧克力品牌法芙娜的经典白巧克力制作，巧克力散发出温暖的牛奶香气与香草优雅细致的风味，搭配新鲜草莓并在舒芙蕾上覆盖北海道鲜奶油，内层使用综合莓果酱当作夹心呈现酸甜口感，最后以KIRI乳酪酱画盘，法芙娜巧克力球装饰，银箔糖粒点缀出节庆气氛，红白相间的配色展现出冬季限定的优雅面貌。。

酒店下午茶噱头愈做愈有，最近数码港艾美酒店便与法国大师级朱古力品牌Valrhona法芙娜携手呈献朱古力下午茶，下午茶特别选用法芙娜Inspiration灵感系列朱古力，结合朱古力的甘醇与水果的浓郁果香，而下午茶的焦点自然是3款精致如画的朱古力甜点：士多啤梨朱古力布朗尼、热情果朱古力船和法芙娜黑朱古力栗子慕丝；后两者特别选用果香满盈的法芙娜灵感朱古力。。

巧克力的益处：

巧克力功效 原图键结

白巧克力 原图键结

黑巧克力 原图键结

可可含有约380种已知化学物质，而因为可可内含的多酚浓度很高，这使它们具有极苦的味道，若不经过加工处理，制成香甜可口的巧克力，很难入口，或许正所谓良药苦口，这话不无其道理。可可富含类黄酮，这使得他们比茶叶具有更高的抗氧化能力，对身体很有益处。。

当然也由于巧克力的丰富热量与脂肪，如果摄取过量的话也是对人体造成负担。专家建议，一天大约两汤匙(约10克)的黑巧克力，是最适当的量。。

1、缓解腹泻：

黑巧克力的可哥含量从50%～90%不等，可哥富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

2、缓解压力：

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水准。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、预防感冒：

英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可哥堿有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

4、平稳血糖：

据报导，义大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

5、预防中风：

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3。5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

6、降低血压：

德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2。9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

7、有益心脏：

黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

参考文献

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