【家常小炒】香辣肉絲，賊啦下飯的一道菜！
香辣肉絲是一道東北三省傳統的地方名菜，屬于吉菜系。所用材料為豬肉(瘦)、香菜、辣椒。
家常小炒的用料
- 豬瘦肉適量
- 香菜適量
- 青椒適量
- 水澱粉少許
- 老抽少許
- 鹽少許
- 油少許
- 十三香少許
家常小炒的做法
- 青椒切絲。
- 香菜切段。
- 豬瘦肉切絲。
- 鍋中加水，水開放入青椒絲，大約10秒左右，撈出，過涼，控干水分。
- 鍋中加少許油，油溫八成熱放入肉絲。
- 加入十三香，老抽，少許鹽，翻炒至變色。
- 加入青椒絲。
- 最後加入香菜，翻炒均勻。
- 出鍋前用少許水澱粉勾芡，真的是賊啦下飯的一道菜[1]
參考文獻
