絲瓜燒豆腐(切成片)
多媽消失了一段時間，帶着倆孩子回老家享了半個月的清福，不用買菜，不用抱娃，不用做飯，不用遛娃，天天空調屋裡沙發上躺着，零食吃着，電視看着，一日三餐到點就吃，小日子過的不知道有多舒服，舒服的我都不想回來了，要不是念着多多小朋友幼兒園要開學了，需要提前回來準備一下，我是真不想回來啊！在家那是好吃好喝啊，老媽做的菜一如既往的贊！ 但是2022年1月31日 (一) 23:25 (CST)老家菜特有的高油高鹽多辣椒，肉永遠比菜多，也是讓我這腸胃有點受不了，回家半個月，胖了3KG，也是讓我心塞的不行不行的了！而習慣了吃我做的清淡口感的多多小朋友也吃的不如在自己家好了，零食比主食吃的都多。周末帶着倆娃高鐵返京，立馬採購食材，繼續我的廚娘生活，最近多做點清淡的調理一下腸胃吧！今天分享的這道菜，三種食材都是普通常見的，絲瓜、豆腐、胡蘿蔔，而調味上只用了一種調味料，簡單省事不油膩，也適合我這種要調理腸胃的人（得想辦法把回老家吃了來的肉肉減下去啊！）！想要知道是什麼就看看下面的操作過過程吧！
目錄
絲瓜燒豆腐的做法
- 準備好原料；
- 絲瓜去皮斜切成片；
- 胡蘿蔔切小片；
- 豆腐切小塊；
- 炒鍋里放油燒熱，放入胡蘿蔔片翻炒；
- 加入豆腐塊，不要過份翻動，中小火，用油將豆腐煎一下，
- 加適量熱水；
- 倒入適量太太樂鮮雞汁；蓋上鍋蓋燉兩分鐘；
- 加入切好的絲瓜片；
- 絲瓜熟以後，收汁即可裝盤；
- 只要一種調味料就可以輕鬆做出好味道，這個鮮雞汁本身就是一種複合調味品，做燉菜是最合適不過的了！豆腐、絲瓜、胡蘿蔔都是很不錯的食材，補充各種身體所需的營養成份，讓身體更健康。
- 做這道菜不需要什麼技術含量，也不用費準備太多的調味品，秋季養生不可少哦。
絲瓜燒豆腐的用料
- 絲瓜1根
- 豆腐半塊
- 胡蘿蔔半根
- 太太樂鮮雞汁調味料
- 食用油[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
- ↑ 絲瓜燒豆腐
- ↑ 豆腐製作技術中蘊含的化學原理， 中國知網
- ↑ 豆腐怎麼吃更加有營養， 中國知網
- ↑ 豆腐做法大全 ， 下廚房