嚴 芬檢視原始碼討論檢視歷史
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嚴 芬，女，福州大學生物科學與工程學院教授。
人物簡歷
2002年畢業於福州大學生物科學與工程學院，生物工程專業，獲學士學位；
2009年畢業於福州大學化學化工學院，化學工程（生物化工方向），獲博士學位；
2009年至今就職於福州大學生物科學與工程學院，從事教學和科研工作。
研究方向
社會兼職
科研項目
福建省重大科技項目，香蕉果實安全保鮮技術研究，50萬；
福建省重大科技項目，枇杷采後病害防治及其機理研究，60萬；
福建省重大科技項目，褐藻膠裂解酶的製備及其應用研究，50萬；
福建省重點科技項目，解澱粉芽孢桿菌抗菌物質的製備及其功能研究，20萬；
福建省重點科技項目，褐藻寡糖在對蝦保鮮中的應用技術開發，15萬；
福建省自然科學基金，耐高溫纖維素酶生產菌株的選育及其酶學性質研究，3萬；
福建省教育廳項目，產鹼性果膠酶菌株的選育及發酵條件研究，2.5萬；
福州市科技計劃項目，對蝦新型生物保鮮劑-褐藻膠低聚糖的產業化關鍵技術研究，10萬；
福州大學科技發展基金項目，解澱粉芽孢桿菌的發酵條件優化及其抗菌蛋白的性質研究，3.5萬；
福州大學科技發展基金項目，高產果膠酶菌株的選育及產酶條件研究，2.5萬；
福州大學人才基金項目，產纖維素酶耐高溫菌株的選育研究，5萬；
橫向項目，酵素飲料產品的開發，15萬；
橫向項目，益生菌發酵技術在飲料中的應用，6萬。
國家海洋局項目，幾種海洋生物酶及系列功能產品研發與應用，1396萬，第四完成人；
國家自然科學基金，靶向泛素連接酶Skp2抑制高侵襲性前列腺癌的研究，71萬，第二完成人；
國家自然科學基金，山羊瘤胃微生物宏基因組來源的低溫木聚糖酶XynGR40冷適應機制的研究，23萬，第二完成人；
國家科技部863項目，新型糖酶創製及糧質資源高效生物利用關鍵技術研究，69萬，第三完成人；
福建省衛生教育聯合攻關計劃項目，酪氨酸激酶抑制劑類抗癌藥的肝毒性分析及相關機理研究，40萬，第二完成人；
福州市科技計劃項目 茶葉提取物-兒茶素功能性食品產業化的關鍵，10萬，第二完成人。
學術成果
論文
Fen Yan, Xiaoling Ye, Chunhua Li, Peisong Wang, Shuqiong Chen, Hetong Lin*. Isolation, purification, gene cloning and expression ofantifungal protein from Bacillus amyloliquefaciens MG-3. Food Chemistry, 2021, 349:129130.（Top期刊）
Fen Yan*, Ting Cai, Yunyun Wu, Shuqiong Chen, Junying Chen. Physiological and transcriptomics analysis of the effect of recombinant serine protease on the preservation of loquat. Genomics, 2021, 113:3750-3761. （Top期刊）
Yongxu Lin, Juan Huang, Tingfang Gao, Yuanzi Wu, Da Huang, Fen Yan* and ZuquanWeng*. Preliminary Study on Hepatoprotective Effect and Mechanism of (-)-Epigallocatechin-3-gallate against Acetaminophen-induced Liver Injury in Rats. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 2021, 20 (3):46-56.
Fen Yan*, Chunhua Li, Xiaoling Ye, Yanping Lian, Yunyun Wu, Xue Wang. Antifungal activity of lipopeptides from Bacillus amyloliquefaciens MG3 against Colletotrichum gloeosporioides in loquat fruits. Biological Control, 2020, 146:104281. （Top期刊）
Fen Yan*, Mei Wang, Xinghang Chen, Xiaoyue Li, Yiqun Wu, Caili Fu. Effects of alginate oligosaccharide treatment on preservation and fresh-keeping mechanism of shrimp during frozen storage. Food Science and Technology, 2020,40(2):380-386.
Yuansheng Chen, Fujia Yang, Yajing Guo, Minglong Ni, Mei Wang, Fen Yan*. Caili Fu. Effect of Non-phosphate Additive on Quality of Litopenaeus vannamei (Boone,1931). Fishery Technology, 2019, 56:140-150.
Fen Yan, Xuena Yang, Chang Liu, Shangrong Huang, Lan Liao, Caili Fu*. Extraction optimization of antioxidant polysaccharides from leaves of Gynura bicolor(Roxb.& Willd.) DC. Food Science and Technology, 2014, 34(2): 402-407.
Xuena Yang, Fen Yan, Shangrong Huang, Caili Fu*. Antioxidant activities of fractions from Longan pericarps. Food Science and Technology. 2014,34(2): 341-345.
Caili Fu*, Fen Yan, Zeli Cao, Fanying Xie, Juan Lin. Antioxidant activities of kombucha prepared from three different substrates and changes in content of probiotics during storage. Food Science and Technology. 2014, 34(1): 123-126.
嚴芬*, 李源濤, 林娟, 楊捷. 綠色木霉內切葡聚糖酶的分離純化及酶學性質研究. 中國食品學報, 2014, 14(11):96-103.（EI收錄）
專利
至今已申請國家發明專利20項（授權10項），其中，第一發明人專利14項（授權5項）。
一種絲氨酸蛋白酶及其在枇杷保鮮上的應用，ZL201811306105.4
產褐藻膠裂解酶的黃桿菌及其應用，ZL201911010492.1
一株控制果蔬采後病害的酵母菌Lg-3及其使用方法，ZL201910997344.7
一株控制果蔬采後病害的酵母菌MA及其使用方法，ZL1910997343.2
一種基於褐藻寡糖的生物保鮮劑及其在對蝦保鮮上的應用，ZL201710543730.X
瓜爾豆膠在製備抗抑鬱症藥物中的應用，ZL201811306571.2
一種提取茶葉下腳料中茶多酚的方法，ZL201711305996.7
ALDH2基因在製備預防苯乙烯致遺傳毒性藥物中的應用，ZL201510763389.X
一種發酵生產漆酶的方法，ZL201110121926.2
一種高密度培養多粘類芽孢桿菌的方法，ZL201210056279.6
獲獎情況
榮獲2019-2020年度福州大學優秀碩士學位論文指導教師
指導的研究生獲得2019年碩士研究生國家獎學金
榮獲2012-2013年度福州大學優秀碩士學位論文指導教師
榮獲2013-2017年度福州大學工會積極分子
榮獲2014-2015學年福州大學大學生素質拓展工作先進工作者
榮獲2012-2013學年福州大學生物科學與工程學院先進青年工作者
榮獲2012-2013學年福州大學生物科學與工程學院先進教育工作者[1]