鄉村家常菜
簡介
《鄉村家常菜》主要講述了：《巴國布衣鄉村菜系列》是由四川著名餐飲品牌巴國布衣下屬的布衣餐飲叢書工作室精心編撰的一套鄉村菜系。這套書分《鄉村特色菜》《鄉村風味菜》《鄉村家常菜》《鄉村宴席菜》《鄉村果蔬菜》《鄉村小吃》6個分冊，囊括了1392款精品菜。每款均有具體的原材料、製作步驟說明，並配成品菜彩圖，尤為特別的是，提供了每款菜的味型，讀者朋友可以隨意選取自己喜愛的菜品學習、操作；創意性地提供的不少操作秘訣和特色調味料的製作方法，能幫助讀者朋友大大提高廚藝。
評價
布衣餐飲叢書工作室，其前身為布衣餐飲叢書編輯委員會，主要負責巴國布衣餐飲公司的餐飲圖書的編輯出版。先後推出《巴國布衣烹飪經典》《新川菜經典》、《新編川味譜》、《廚師必讀系列》、《川菜名廚系列》、《四川旅遊美食系列》、《食療保健系列》、《新大眾菜系列》等圖文並茂的菜譜類圖書及《巴國布衣中餐管理手冊》、《巴國布衣中餐管理規範》、《巴國布衣中式烹飪（川菜）大中專教材》等餐飲管理類圖書近六十餘種。 [1]