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五花肉燉白蘿蔔

五花肉燉白蘿蔔是一款美食，主要原料有五花肉1斤、白蘿蔔等。

中文名五花肉燉白蘿蔔

主要原料五花肉，白蘿蔔

是否含防腐劑否

主要營養成分血紅蛋白，纖維素

適宜人群老人，兒童

副作用無

儲藏方法破甲即可供食

白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物. 　種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，

將蘿蔔作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：「蘿蔔，

一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。」如今紅蘿蔔種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿蔔為主。

五花肉1斤，白蘿蔔1個，

桂皮 1個，香葉3片，八角2個，

料酒適量生抽適量，老抽適量，冰糖5顆，

1、五花肉切塊，蘿蔔切片，桂皮香葉，八角，薑片全部備用。

2、鍋內放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香葉，八角，薑片，大火燒開。

3、燒開後撈出五花肉瀝乾備用。

4、熱鍋內倒入五花肉煸炒。

5、煸炒成金黃色，將多餘的油倒出。

6、放入冰糖炒出泡泡後倒入生抽和老抽翻炒，這個步驟因為有點忙沒有拍照。然後倒入煮肉的湯。

7、大火燒開以後倒入白蘿蔔。

8、大火燒開後中火慢燉。

9、湯汁收干就可以了。^[1]