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傳統糕點—綠豆糕 圖片來自豆果美食網

傳統糕點—綠豆糕綠豆糕是著名的京式四季糕點之一， 屬於消暑甜品小吃，廣東的天氣越來越熱了，休閒之餘，想來做個綠豆糕吃， 一款不用脫皮的綠豆糕。

綠豆糕的用料

• 綠豆250g
• 黃油60克
• 白糖100g
• 奶粉30克

綠豆糕的做法

1. 首先將綠豆倒入碗中，加水，蓋上保鮮膜， 放冰箱泡一天一夜～
3. 這是泡好的綠豆～
5. 把水倒掉，綠豆洗乾淨，放入電飯煲加水（正常煮飯的水量）煮1個小時～
7. 煮好的綠豆應該是一捏就碎了， 把煮熟的綠豆放入料理機中， 加入100g水打成泥。
9. 起鍋，放入黃油～
11. 待黃油融化後放入打好的綠豆泥～
13. 炒至綠豆泥慢慢吸收完黃油～
15. 加入白糖和奶粉，繼續翻炒～ 炒至白糖和奶粉全部被綠豆泥吸收完～
17. 炒到綠豆泥把糖和奶粉全部吸收完， 沒有多餘的渣子和水份，就可以裝盤了。
19. 均勻的分成14等份，每份50g~
21. 準備一個膜具，壓出漂亮的花紋就大功告成啦。
23. 甜度剛剛好喔，連吃2-3個都不會膩的那種～
25. 組織細潤，口味清香綿軟不粘牙～ 太好吃了吧！