養生粥系列「臘八粥」臘八節當然要吃臘八粥 營養早餐檢視原始碼討論檢視歷史
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養生粥系列「臘八粥」臘八節當然要吃臘八粥 營養早餐
仔細想來中國人在吃這件事上面是最認真的，就像立春吃春卷，端午吃粽子，冬至吃湯圓一樣。臘八節當然要吃臘八粥。大冬天的，全家一人一碗熱騰騰內涵豐富的粥就跟過年一樣喜氣洋洋。 主料、輔料可以根據自己的喜好和家中食材的儲備情況隨意增減。如果不喜歡吃甜可以不加冰糖 注意：此粥包含多種米和乾果，營養豐富，可補充多種維生素和礦物質。其豐富的膳食纖維還可防治便秘。
臘八粥的用料
- 大米80克
- 糯米60克
- 紫米20克
- 糙米10克
- 紅豆30克
- 銀耳20克
- 枸杞少許
- 百合少許
- 蜜棗6顆
- 桂圓6顆
- 花生米少許
- 核桃仁少許
- 去皮栗子少許
- 葡萄乾少許
- 冰糖適量
臘八粥的做法
- 先將糯米、糙米、紅豆淘洗乾淨，提前一天浸泡。
- 銀耳洗淨溫水泡發，去根撕成小朵備用。大米、紫米洗淨，清水浸泡30分鐘，百合洗淨後溫水浸泡20分鐘，撈出備用。
- 砂鍋中放入2000ml清水，大火燒開。
- 將冰糖和枸杞除外的所有食材放入鍋中，大火煮開。
- 轉小火熬煮60-90分鐘，不時的用勺子攪動鍋內食材，防止糊鍋。
- 將冰糖和枸杞放入鍋中，繼續熬煮5分鐘，關火即可[1]