勃朗峰蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史

勃朗峰蛋糕

來自 馬蜂窩 的圖片

本名 勃朗峰蛋糕 國家 法國

勃朗峰蛋糕：因為外形像是被褐色枯葉覆蓋的勃朗峰雪山得名。

簡介

勃朗峰蛋糕因為外形像是被褐色枯葉覆蓋的勃朗峰雪山得名。特別是蛋糕頂上的那層糖粉，看起來很像勃朗峰終年不化的積雪，他們家的栗子味勃朗峰受到大家的追捧。

蛋糕上層是栗子醬，中間層是奶油，下面是脆脆的蛋白霜。吃的時候嘴巴要張大，這樣才可以一口吃到三層，由此帶來豐富的口感。

勃朗峰蛋糕算不上是法式甜點裡很複雜的，但是卻對各種食材複合口感的掌握卻要求非常高。它並不常見於法國普通的甜點店，只有在非常傳統且手藝高超的甜點店才可能有幸品嘗。