滷水鴨翅

滷水鴨翅

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中文名： 滷水鴨翅 分類： 家常菜

滷水鴨翅是一道美食。主要原料:主料: 鴨翅2斤 輔料: 大料2個 香葉2片 丁香1粒 陳皮適量 滷水汁適量 老抽適量 料酒適量 草果1個 甘草3粒 薑片適量 。

目錄

食材

鴨翅2斤、草果1個 甘草3粒 薑片適量

製作

1、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗乾淨備用;

2、把準備好的調料放入調料袋中;

3、鍋中做水，放入薑片、料酒、調料袋、鹽、滷水汁和老抽煮開;

4、煮開後放入鴨翅;

5、開鍋後轉中小火;

6、蓋上蓋煮40分鐘關火，燜一個小時;

7、真好吃，吧唧吧唧

8、灰常不錯滴下酒菜

9、在顯擺顯擺

小帖士

1、滷水汁與醬油的比例為1:3;

2、吃完之後湯汁繼續燒開，撇去上面的油脂，晾涼後凍起來，還可以做一些滷水雞翅等;

3、滷水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸;

4、鹽適量多放一些;

5、草果用刀壓一下，香味會更好的發出來;

視頻

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