又是一年粽飄香(翁衡臨)檢視原始碼討論檢視歷史
《又是一年粽飄香》是中國當代作家翁衡臨寫的散文。
作品欣賞
又是一年粽飄香
小時候嘴饞,偏偏又沒有什麼好吃的東西,於是總盼着一年三節:春節、端午節、中秋節。春節過後,每家的錢都用得差不多,新年的農作物又還沒有收成,可謂到了青黃不接的時候。沒有節餘的錢買零食,因此對於四個月後的端午節尤其期盼。鄉村過節,家家戶戶總會想辦法做些好吃的,即便自己捨不得多吃,也要招待客人吃。
端午節來臨之時,正是盛夏季節,瓜果蔬菜逐漸豐富起來。綠油油的菜園裡長滿了各種蔬菜,西瓜香瓜等也已經上市,好吃的東西漸漸多起來,可是我們對端午節依然充滿期待。家鄉的端午節雖然遠沒有春節那麼隆重熱鬧,可是家人對於節日依然很重視。
鹹鴨蛋固然不可少。一個有趣的現象是,因為鴨蛋稀少、價格貴,多數家庭都用咸雞蛋替代。從小,我甚至以為,風俗習慣應該就是咸雞蛋,不知道真正的傳統應該吃鹹鴨蛋才是,因為我很少吃到鹹鴨蛋。來了親戚,或者去做客,通常都會賞給小孩三個鹹鴨蛋。將鹹鴨蛋放在尼龍線做的網兜里,將網兜掛在小孩的脖子上,垂在小孩的胸前,顯得特別的可愛。媽媽用彩色的尼龍線親手為我和弟弟做兩個尼龍網,我們將鹹鴨蛋掛在胸前,走在小夥伴們面前,顯得非常知足和幸福。
那時候小麥已經收割,成了鄉村收割最早的糧食,像是專門為端午節所準備。按照家鄉的習俗,幾乎每家都會做小麥餅,除非有親友饋贈,因為端午節那天要是沒有小麥餅吃,會覺得少了些什麼。小麥餅做起來很簡單,將小麥粉(麵粉)攪拌均勻,做成一個個小圓餅,放在燒熱的鐵鍋上烤熟即可。講究一些的人家,會在麵糊里放些韭菜或者青菜之類,烤熟的小麥餅吃起來會更香。如果上學的時候能帶一個放在書包里,空閒的時候偷偷拿出來吃,那可真是人間美味啊!
除了鹹鴨蛋、小麥餅,粽子自然少不了,應該說,粽子才是端午節的主角。我不知道現今的粽子是否全是用糯米所做,當年家鄉所包的粽子,裡面差不多一半是糯米一半是粳米,也許粳米要更多,畢竟糯米要比粳米貴不少。那時的粽子也簡單,在我的印象中,家裡一直包的都是白粽子。媽媽把兩種米洗乾淨後,用大臉盆浸泡在水裡,粽葉洗乾淨後浸泡在另一個臉盆里。待米看起來有些發脹的時候,媽媽便認真地包起粽子來,包好的粽子用事先準備好的苧麻線緊緊地綑紮起來,防止煮粽子的時候裡面的米跑出來。因為是沒有放任何東西的白粽子,連醬油都沒有,所以吃起來雖然也有香味,可顯得清淡了一些。為了讓粽子吃起來更加有滋有味,通常會將粽子剝好後,伸到放有白糖的搪瓷碗裡蘸一蘸,蘸有白糖的粽子吃起來更加甜香。
如今,聽到「粽子」兩個字,或者看到粽子,都會立即想起當年吃粽子的味道,那種甜香的味道一直留在味蕾里,留在記憶中。儘管如今的粽子品種繁多,五花八門,有板栗粽、有紅豆粽、有豆沙粽、有大肉粽、有紅豆粽等等,可是依然忘不了那種簡單的白粽。那時候物質貧乏,零食甚少,對於一年才能吃到一次的粽子,根本不可能有一分嫌棄,即便是白粽子,也恨不得天天有得吃。現在天天像過節一樣,天天都可以吃到粽子,商店超市一年四季都有的賣,可是許多人卻不再喜歡吃粽子,包括一些中年人,尤其是年輕人。也許他們有很多好吃的,也許他們的口味吃高了,他們開始對粽子不屑一顧。即便是面對如今口味眾多的粽子依然不為所動,於是我想,如果面對的是白粽子,他們更會食之無味。可我依然想念當年吃白粽子的年代,想念咸雞蛋,想念小麥餅。
又是一年粽飄香,我仿佛聞道了家鄉粽子的甜香味,可是我再也吃不到媽媽包的白粽子了。如果我回到家鄉過端午節,也只能到集市上去買,或者靠別人送幾個粽子,因為爸爸不會包粽子,從小便沒有為我和弟弟包過粽子。但可以吃到鹹鴨蛋,真正的土鹹鴨蛋,因為爸爸養了幾隻鴨子,來不及吃的鴨蛋便被醃泡起來。有一段時間,每天可以撿到3個鴨蛋,一個月前我回鄉的時候,也是如此,所以幾乎天天吃鴨蛋。鴨蛋為涼性,比雞蛋要好。爸爸養的鴨子不僅每天被放養在外面,而且他經常弄些魚蝦給鴨子吃,平時在家又多吃糧食蔬菜,所有生出來的鴨蛋特別營養。每次從家鄉返回城裡,只要家裡有鴨蛋,我都會帶上幾個熟鴨蛋在路上吃。
又到一年端午節,每逢佳節倍思親。馬上要迎來第二個沒有媽媽的端午節,心裡總是充滿失落而不是期待,沒有媽媽的端午節,再好吃的粽子也沒有當年的味道。當年雖然沒有好吃的零食,沒有五花八門的粽子,只有最為簡單的白粽子,可是那是媽媽親手包的粽子,那裡有媽媽的味道。即便不蘸白糖,光吃白粽子,我也會覺得很香很香。
又是一年粽飄香,我不只紀念屈原,更懷念我親愛的媽媽。媽媽喜歡吃粽子,可是我至今都沒能親手為媽媽做一個粽子,沒能盡到一個兒子養老的責任,成了一輩子的遺憾。我多想陪在年邁的媽媽身邊,看着媽媽吃我親手包的粽子啊,看着媽媽臉上洋溢着幸福的笑容啊!可是遺憾已無法挽回,我所能做的,是儘可能多地陪伴爸爸,陪爸爸過端午節。在爸爸的身上,我也許可以找到一些媽媽的影子,找到一些兒時的記憶,找回當年全家一起吃白粽子時的幸福時光。[1]