夏天的味道(李春生)
作品欣賞
夏天的味道
藕心菜，又稱藕尖，也有叫藕帶，藕鞭。是菜蔬中的珍品。炎炎夏日裡一盤脆嫩爽口的藕心菜，瀰漫着荷塘清涼的氣息，確實是膾炙人口，純天然的美味。
清晨的菜市場，攤位上擺滿了各種新鮮蔬菜。碧綠的青菜、鮮嫩的豆角、紫色的茄子、鮮紅的西紅柿…，水靈靈，亮閃閃，爭相鬥艷。在色彩斑斕的菜蔬中，最引人注目的還是那一把把精心擺放的藕心菜，如同潔白無暇和田白玉，藕尖還帶着黃色的籽皮。加上星星點點水珠的滋潤，更是鮮嫩無比。所以，在蔬菜中藕心菜的價格最貴。剛上市賣到二十多元一斤，比豬肉還貴。藕心菜雖不是山珍海味，卻是來自鄉野湖塘中的美味！
白玉般純淨柔嫩的藕心菜，來自荷塘深深的污泥中，採挖的辛苦不言而喻，淺淺的水面下是厚厚的淤泥，挖藕心菜的人要踩在齊膝深的淤泥里，腑身用手在泥水裡摸索挖掘。順着藕心菜莖在淤泥里的走勢，小心翼翼的把藕心菜挖出。洗淨污泥，浸在清水裡保持水嫩的原始狀態，等待上市出售。讓人難以置信的是，在黑黢黢的淤泥里竟有如此潔白鮮嫩的藕心菜，這正是大自然恩賜給我們的美味佳肴。
炒藕心菜，只需簡單樸素的烹飪方法。把藕心菜切成一寸長的小段，配上幾片青椒或紅椒，在大火上爆炒幾下，放入食鹽、蒜末出鍋即可。盛在描花碟子裡，加上青椒或紅椒的點綴，色香味恰到好處，讓人無可挑剔。此時倒一杯酒，就着清香撲鼻，脆嫩爽口的藕心菜，淺酌慢飲。仿佛有一股鄉野荷塘的清涼氣息在四周飄逸，人和自然在這一刻竟如此的親近和瞭然。
（二）蓮蓬子
蓮蓬子，又叫藕實、蓮子、蓮房。常看見百荷園裡的蓮花紛紛墜落的時候，隱藏在花蕊里的蓮蓬才顯現出嬌羞的身影。
公園裡的蓮花是觀賞的，蓮蓬也不會有人採摘。留得枯荷聽雨聲時，枯黃的荷梗還高擎着從翠綠已經變成烏黑的蓮蓬，在寒風裡搖曳。只有鳥兒才是座上客，從蓮蓬初長成，一直在蓮蓬上享受着天獨厚的美味。
蓮蓬子是童年的美味，有首古詩寫得好：「最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬」 。每當走過繁華的新西街，都會想起在城牆邊的那個荷塘，塘邊古柳依依，塘里蓮葉田田。每到盛夏時分，怒放的荷花像剛出浴的美人，搖曳的荷葉是她們美麗的衣裙。微風過處，送來縷縷清香。孩子們赤着腳摸到荷花塘里，每人摘一片荷葉戴在頭上作帽子，模仿小兵張嗄在池塘邊打起泥巴戰。荷花結出蓮蓬的時候，孩子們爭先恐後到荷塘里摘，每人摘一大捧，躺在柳蔭下剝蓮蓬子吃，嫩嫩的，甜甜的。聽着樹上知了的鳴叫，陣陣涼爽的荷風從身上拂過，這就是那讓人難忘的童年。
孩童時最容易滿足，母親給了五分錢，就覺得自己最富有。可以趾高氣揚地上街買零食，五分錢能買到一盞蓮蓬子，是剛剛從新鮮的蓮蓬上剝下來的，不用稱稱，用茶盞子裝滿一盞即可。邊玩邊剝着吃，剝去翠綠的外皮，露出潔白的蓮子，再把蓮子裡面青綠色像幼芽似的心剔去，吃起來脆嫩香甜。若不把蓮子心去掉，吃在嘴會苦澀耐咽。
蓮蓬常有，溪邊臥剝蓮蓬的日子不常有。如今再也不會買一盞蓮蓬子裝在口袋裡，邊玩邊吃了。不過盛夏時，會時常喝一碗銀耳蓮子湯，蓮子確實有去暑的功效，讓炎炎盛夏多一份清涼和甘甜。
味到深處是鄉愁，蓮蓬相伴的童年回味無窮。
作者簡介
李春生，安徽人，出生在五十年代，是一個愛好文字的老退休工人。