大田辣椒全程機械化生產技術

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大田辣椒全程機械化生產技術目前我國辣椒生產機械化程度較低，除耕整地環節借用糧食作物大型生產機械外，辣椒的育苗播種、秧苗移栽、收穫等關鍵環節基本上還是人工作業，勞動強度大、效率低、質量差、生產效益低，導致一些辣椒優勢產區種植規模縮小，區域性特色農產品不能持續穩定生產。

目錄

一、技術名稱

大田辣椒全程機械化生產技術

二、技術概述

（一）研發背景

一些辣椒味原材料的製劑、美容企業，不得不用外匯購買原材料。針對這個問題，通過推廣應用辣椒全程機械化生產技術，可促進我國辣椒產業規模化、標準化種植，降低椒農勞動強度和生產成本，提高生產率和生產效益，促進椒農節本增收，推動各地辣椒產業向現代農業發展，保障區域性農產品持續穩定發展。

（二）技術要點及參數

1.土壤機械耕整。土壤深耕利於辣椒根系發育。土層深厚、土壤緊實、秸稈還田的地塊，要選用深耕犁對土壤翻耕，耕後用圓盤耙或驅動滾齒耙耙透耙實；土層較淺、土壤疏鬆的地塊，宜選用旋耕機對土壤旋耕。春茬椒田應在冬前耕翻，栽前15天耙平築壟；夏秋茬椒田要在前茬作物收穫後，及時耕整，以搶農時。耕整地作業時土壤墒情要適宜，以利提高耕整質量，翻耕作業時，土壤水分在20%左右為宜；旋耕作業時，可在17%～28%。翻耕深度22～25cm，旋耕深度15cm以上，不漏耕，不起堆。

2.精整築壟。辣椒可採取高畦、平畦、壟作栽培。高畦栽培築壟高度10～20cm，溝寬30cm，畦面60～70cm，畦面上種植2行；壟作栽培築壟高度15cm左右，壟面20～30cm，壟溝20～50cm，壟距40～80cm。各地根據種植規格和品種，選擇不同規格的精整起壟機，一次完成精細碎土、築壟、施肥、覆膜、鎮壓等躲到工序，為椒苗移栽創造條件。土壤精整築壟作業後，表土細碎，2cm以下的土塊要大於75%；表土密實度適中；壟面平整度≤2cm/m。

3.苗盤機械播種。苗盤機械播種可實現種子在穴盤內精量點播，大幅度提高育苗播種效率。綜合選擇適宜當地生產的抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性狀優良的品種，出苗率應在90%以上，播種前應針對當地病蟲害情況進行拌種。

根據移栽機要求，選擇合適規格的穴盤，以及相應的穴盤育苗全自動精準播種機，可自動完成基質上料、穴盤輸送、精確播種、基質覆蓋、噴水等多項作業。要求漏播率≤1%、重播率≤1%。調整播種深度約0.5～1cm，每穴1粒或2粒種子，播種後覆蓋基質，保持各空穴清晰可見，然後噴透水。催芽、水肥管理、光照管理、病蟲害防治等配套措施按照有關有求進行。

4.機械化移栽。春季苗齡50-70天，早熟品種6～8片真葉，中晚熟品種8～10片真葉；夏季苗齡25～35天，具有5～7片真葉。植株挺拔健壯，苗高15～20cm，莖粗0.4～0.5cm，節間短；葉片舒展，葉色綠，有光澤；根系發達。根據需要選擇半自動或全自動移栽機，移栽機應能夠調節栽插行距、株距和插植深度；大缽苗選用半自動吊杯式移栽機，小缽苗可選用全自動吊杯式移栽機，裸苗應選用鏈夾式移栽機；覆膜移栽應選用吊杯式移栽機。根據不同辣椒品種種植要求，調整移栽機行距、株距和栽植深度；栽植深度與缽體高度相同；要求移栽作業深淺一致、株距均勻、行列整齊，漏栽率≤5%、傷苗率≤5%、栽植合格率≥90%。高畦栽培，壟上栽植2行，行距40～50cm；壟作時，壟上栽植1行，行距40～80cm；平作可等行距40～50cm；株距根據品種密度確定。辣椒品種不同，栽植密度不同。一般畝栽植4000～6000株；中早熟品種，株型緊湊，可雙株栽植，畝栽10000～12000株；晚熟品種，株型壯大，可單株栽植，畝栽3500-4000株。

及時灌溉。定植後應及時澆定根水，水量要充足，使土壤充分濕潤，以利於儘快緩苗。

5.機械化中耕培土。中耕培土利於調控土壤水分，促進辣椒根系生長，防止倒伏。中小生產規模農戶，可選擇田園管理機更換不同部件實現中耕培土；大規模種植業戶，可選擇牽引式中耕培土機，中耕行數要與移栽機行數匹配。第一次中耕在辣椒移栽後10天左右進行，中耕前2～3天停止澆水；近根處宜淺，遠根處宜深；植株封行前結合中耕進行培土作業，培土高度應滿足各地種植模式和品種要求。

6.機械化收穫。大田辣椒一般用於採收干辣椒，適用成熟後一次性採摘。一般在霜凍前，95%以上的辣椒變紅時收穫。干椒機械收穫有分段收穫和聯合收穫兩種形式，分段收穫可選擇配置手扶或小型四輪拖拉機的前置式割曬機，適于山區丘陵中小地塊；聯合收穫可選擇不對行梳摘式聯合收穫機，一次完成摘椒、輸送、清選、集箱等作業，適用於地勢平坦的規模地塊。收穫作業，要勻速前進；地頭和卸椒前，要換擋慢行，保持發動機高速運轉；辣椒機械收穫作業主要指標要達到漏收（割）率≤3%、果實破碎率≤5%。聯合收穫含雜率≤5%、總損失率≤6%。分段收穫可在辣椒在田間曬至半干,在場院分批碼垛，垛高1～1.5米高，椒果向陽，自然風乾。農閒時摘取椒晾乾，要避免長期暴曬，引起紅色素分解，降低質量。聯合收穫後在場院晾乾或烘乾，以提高辣椒品質。

減少損失。

（三）技術示範推廣情況

傳統大田辣椒生產在土壤耕整後，人工築壟、育苗、移栽、培土、收穫。據統計，傳統大田辣椒生產畝用工10～12個，畝用工成本1300～1600元左右，占產值的1/3以上，辣椒生產用工多、成本高、效率低，勞動強度大，嚴重製約着地方優勢農產品和支柱產業的發展。大田辣椒生產機械化採用機械築壟機、育苗播種機、移栽機、中耕培土機、收穫機，替代人工作業，降低勞動強度，提高生產效率，在有效擴大生產規模的同時，可減少用工量60%以上，畝降低生產成本400～500元左右。若全國2000萬畝適宜機械化生產的大田辣椒，全部採用機械化作業，可節省勞動用工6000-7000萬個人工日，節本增效80-100億元，有效緩解工農業生產用工緊張矛盾，保障區域性優勢農產品和支柱產業持續健康發展。

三、適宜區域

山東、河北、河南等黃淮海一年兩作區，新疆、內蒙、陝西等西北一年一作區，四川、貴州、湖南等西南輪作區。