好吃到哭的豆角土豆燜面，濃濃的醬汁包裹着麵條，在家一定要試試

好吃到哭的豆角土豆燜面，濃濃的醬汁包裹着麵條，在家一定要試試 圖片來自豆果美食網

燜面是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角和土豆燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，土豆粉面，咸香味濃，食之利口。

豆角土豆燜面的用料

• 五花肉200克
• 四季豆250克
• 土豆（1個）230克
• 蔥10克
• 大蒜15克
• 干辣椒3克
• 麵條300克
• 清水2碗
• 【醬汁配方】
• 豆瓣醬1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 蚝油1勺
• 鹽1/2勺
• 糖1/2勺

目錄

豆角土豆燜面的做法

2. 把五花肉切成薄片；土豆去皮切成條（泡在水裡防止氧化變黑）；四季豆掐去頭尾、撕去老筋，掰成小段；大蔥切段，大蒜切碎，干辣椒剪成小段。
4. 碗中加入1勺豆瓣醬，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1/2勺鹽，1/2勺糖，攪拌均勻
6. 燜焗鍋預熱2分鐘，下五花肉片煎出油
8. 下入蔥、蒜、干辣椒爆香
10. 加入土豆和豆角，翻炒5分鐘
12. 倒入醬汁，加入2碗清水，炒勻
14. 湯汁煮開後，舀出半碗備用
16. 在鍋里均勻地鋪上麵條
18. 燜的過程中翻動一下麵條，防止糊底，每翻一次的時候，加入一些預留的湯汁，如此反覆3～4次，直到成熟
20. 待湯汁收干，燜面就做好了，麵條裹滿了醬汁，好吃極了！
22. 麵條裹滿了醬汁，好吃極了！
24. 好吃看得見