巧克力榛果牛軋糖檢視原始碼討論檢視歷史
| 巧克力榛果牛軋糖 |
大部分疾病和癌症都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。
為了健康，不要再經常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，
先來介紹下關於巧克力榛果牛軋糖這道菜的做法。
中文名巧克力榛果牛軋糖
主要食材水麥芽，可可粉
分 類零食，糖果
材料
水麥芽550克， 可可粉30克， 黑巧克力100克， 榛果600克， 蛋白霜粉50克， 細砂糖50克， 水100克， 鹽5克， 奶粉130克， 無鹽奶油50克，
做法
1. 將材料E榛果平鋪在烤盤上，放入烤箱以140℃-150℃保溫
2. 將材料D無鹽奶油和黑巧放在碗中隔水融化
3. 將材料A混合，用打蛋機快速打至硬性發泡
4. 將材料B混合，中小火，邊煮邊攪拌
5. 煮至131℃（這步很重要要達到一定的溫度和沸點）
6. 將5倒入3中，用打蛋機快速攪拌均勻
7. 加入材料C，慢速攪打均勻
8. 再加入2隔水融化的材料D，攪拌均勻
9. 將放在烤箱內保溫的榛果，移至台面，將8倒在榛果上，攪拌均勻，在不沾布上反覆壓折。反覆壓折後，用擀麵杖擀平
10. 稍待涼後，切割成小塊
11. 將牛軋糖包上油紙即可（如果不包的話，牛軋糖會粘在一起）[1]