年味記憶之放魚塘(心靈的舞者)
作品欣賞
年味記憶之放魚塘
年像風風火火的孩子，高調地打着呼哨來了又走了。大街小巷年味兒飄香，街燈上挑着火紅的燈籠，商鋪里人頭攢動歡聲笑語，似乎連空氣中都泛着甜味兒。我只是看客，一切仿佛都是別人的，不知從何時起，年在我心裡變成了一段記憶。
記得兒時，一進入臘月年味兒便愈演愈濃。家家戶戶卯足了勁，仿似準備一場世紀大作。人人親力親為，都想在年這場秀中嶄露頭角，該準備的，一樣不落，平時捨不得吃的用的都會在年這個秀場中閃亮登場。年是忙碌的，男女老少都有自己的事情。男人們辛苦勞作一年，終於等來冬閒，但年關將近，一些必須做的事情又得搬上日程，放魚塘就是年前的重頭戲之一。
我們村里一般是幾戶人家合養一方魚塘。平日裡的悉心照料終於等到收穫的時刻，激動、忐忑、欣喜，隨着池塘里的水漸漸顯露出來。最開心的是我們自己家養的魚塘，從決定放魚塘的那一刻起，我的心裡就再也難以平靜，被窩裡的溫暖，再也沒有往日的吸引力。跟着父親到了魚塘，唉，魚塘的引水洞口才打開，魚塘里風平浪靜，我只好失望地回家。一邊吃早飯母親一邊交代，不要到魚塘里去弄髒衣服，不要去抓魚。我下保證似的使勁兒點頭，其實心呀早已飛到了魚塘邊。經過一上午的煎熬，魚塘終於露出了深黑色的淤泥。由於魚塘地勢特殊，水深處依然有水排不出來，大人們便扛來水車，兩人合作將水引流到堤壩洞口。後來還需搬來一架水車，前一輛水車引出來的水由後一輛水車再引出去。四人通力合作，往往要換幾趟人手，才能將水排到水車派不上用場為止。
接下來便是抓魚大戰了。雖是挑了個大晴天，但寒冬臘月里要跳入刺骨的泥水中，冷是可想而知的。大人們先在魚塘邊上燒上一堆稻草，把身子烘熱乎，再像奔赴戰場一樣，一邊尖叫着一邊沖跳着跑向魚塘。場面十分壯觀，用三角網撈的，用背簍蓋的，還有徒手抓的，真是八仙過海各顯神通。魚兒可不束手就擒，在泥水裡使勁甩着身子，濺得抓魚人臉上身上都是泥漿。大家也不懊惱，和魚兒鬥智鬥勇，怎奈魚塘里的水快被抽乾，魚兒漸入困境，只好乖乖認輸。「啪」的一聲，一條條魚閃亮着一條條弧線飛到了岸邊，等待的人們興奮地沖了過去，可憐的魚兒撲騰兩下，身上沾滿了細沙，再無掙扎之力，任由一雙雙大手丟進籮筐。魚塘堤岸上亦是熱鬧非凡，站在岸上的都是圍觀的村民，他們與魚塘沒有關係，只是來做一會兒看客當一回評論家。魚大魚小魚多魚少都會激起大家的唾沫橫飛。待到大魚抓盡，接下來才是真正大顯身手的時候。
因為魚塘是幾戶人家合養的，抓上來的大魚必須按人頭分配，屬於集體財產，而魚塘里的小魚小蝦便是誰抓到歸誰家。這下就有好戲看了，剛在岸邊觀望的小伙子早已顧不得形象，三步兩步跳入泥塘，雙手胡亂在泥水裡亂抓，其實這是抓鯽魚的最好方法，鯽魚受到驚嚇鑽入淤泥，須得雙手伸入泥中才能有收穫。與先前抓大魚的情形大有不同，前面大家嘻嘻哈哈，抓到一條大魚便會在手上炫耀一番，以顯示自己的能力。而抓小魚時大家都不吭聲，加快手上的動作，仿佛競賽似的，各自將抓住的小魚丟入自帶的魚簍。我們站在岸上，像是看着無聲電影，竟也一下子鴉雀無聲。終於小魚小蝦被抓得差不多，大家這才意猶未盡地從泥塘里爬了上來。若仔細觀察，你會發現大家走路的姿勢十分滑稽，邁着羅圈腿艱難極了，像電影《舉起手來》中潘長江扮演的日本兵。剛才在泥塘里因為注意力集中絲毫不感覺到冷，幹勁戛然而止才發現全身早已止不住哆嗦。他們又一次沖向火堆，大火都直接燒到皮膚竟也毫無感覺，想來已是凍僵了吧。
其間有我的兩個哥哥，我的兩個哥哥嗜魚如命，不是說他們愛吃魚，而是特別愛抓魚。只要村里誰家放魚塘，他們決不放過。這是自家魚塘，他們怎麼會放過抓漏網之魚的好機會。都是一些小魚小蝦，偶爾抓到一兩隻半個手掌大小的鯽魚，便興奮得不得了。我呢，永遠在岸上關注他們的一舉一動，時而興奮拍掌大叫，時而唉聲嘆氣。兩個哥哥像兩位英雄在魚塘里奮戰，每次要等到魚塘里只剩下他們兩個後才依依不捨上岸。兩個哥哥雖然已經極為細緻地洗去了身上的泥漿，但回到家裡還會招來母親的責打。我躲在門後極為擔憂地聽着母親的高分貝，只是母親一邊責罵，一邊從衣櫥里找來乾淨的衣服讓他們換上。兩個哥哥任由母親斥責，因為他們心裡早已準備好接受這場帶着愛意的懲罰。
接下來便是分魚，哪裡有熱鬧哪裡就有小孩的身影。我抑制不住興奮上躥下跳，惹得母親在一旁大聲斥責：「別把衣服弄髒了，家裡的衣服都還沒有曬乾呢！」籮筐里的魚露着亮白的大肚子，修長的大草魚、臃腫的胖頭魚、漂亮的紅鯉魚……我顧不得母親的再三警告，依然往人群里擠，用手指小心地戳一下魚肚子，軟軟的，冰冰的。魚兒睜着圓眼睛，聽天由命的表情叫人湧出一絲憐惜，唉，可憐的魚兒。魚分完了，人們各自扛着籮筐到另一處魚塘去打理魚，剖肚、去鰓、打鱗……全部收拾好再抬回家，掛在廚房的樑柱上瀝水。母親將瀝乾水的魚進行歸置處理——留下一條紅鯉魚用來燒年夜飯，寓意紅紅火火年年有餘。再將魚頭一一取下，剩下的魚身子用粗鹽進行醃製。母親搬來一個大瓦缸，用鹽粒使勁揉搓魚身子的每一寸肌膚，再將它鋪放在缸里。反覆如許，瓦缸漸滿。這些魚醃製幾天後，母親便會挑個晴好的日子，用棕葉穿掛曬在竹竿上，一條條魚兒泛着水的光澤，在陽光的照射下滴拉着鹽水，分明是一件件藝術品。待晾曬三兩天，母親便會將魚切成塊鋪排在大簸箕中繼續曬。如果曬太干再切十分費力，只有曬得半干時才是切的最好時機。這些曬乾的魚塊會貫穿我們生活一整年，來客人，請匠人，嘴饞時，這些咸香的魚塊便成了桌上的美食，紅椒青蒜，一塊魚一碗飯，說不出的好滋味。
如今的年夜飯，魚仍然是必不可少的。只是抓魚的快樂讓許多人再也無法擁有，甚至有些人從未擁有過。[1]