並刀如水.吳鹽勝雪.縴手破新橙
並刀如水.吳鹽勝雪.縴手破新橙出自宋代周邦彥的《少年游·並刀如水》[1]
並刀如水，吳鹽勝雪，縴手破新橙。錦幄初溫，獸煙不斷，相對坐調笙。
低聲問：向誰行宿？城上已三更。馬滑霜濃，不如休去，直是少人行！
目錄
譯文及注釋
譯文
并州產的剪刀非常鋒利，吳地產的鹽粒潔白如雪，女子的纖纖細手剝開新產的熟橙。錦制的帷帳中剛剛變暖，獸形的香爐中煙氣不斷，二人相對着把笙調弄。
女子低聲地探問情人：今夜您到哪裡去住宿？時候已經不早了，城上已報三更。外面寒風凜冽，路上寒霜濃重馬易打滑，不如不要走了，街上已經少有人行走！
注釋
並刀：并州出產的剪刀。
如水：形容剪刀的鋒利。
吳鹽：吳地所出產的潔白細鹽。
幄：帳。
獸煙：獸形香爐中升起的細煙。
誰行（háng）：誰那裡。
直是：就是這首詞乃感舊之作。
賞析
此詞上片描繪室內情景：破新橙，焚獸香，坐吹笙；下片想象室外情景：時已三更，馬滑霜濃，行人稀少。前者實寫，用實物烘托室內溫馨氣氛；後者虛寫，以語言渲染室外寒冷景象。全詞曲折細緻地刻畫人物的心理狀態，表露出彼此相愛的心情，為後世歷代詞家所稱賞。[2]
上片以男方的視角寫美人的熱情待客，抒發對女子情投意合的情感。
「並刀如水，吳鹽勝雪，縴手破新橙」──這是富於暗示力的特寫鏡頭。出現在觀眾眼前的，僅僅是兩件簡單的道具（並刀，并州出產的刀子；吳鹽，吳地出產的鹽。）和女子一雙縴手的微細動作，可那女子刻意討好對方的隱微心理，已經為觀眾所覺察了。
「錦幄初溫，獸煙不斷，相對坐調笙」──室內是暖烘烘的幃幕，刻着獸頭的香爐（葉嘉瑩：獸形的香）輕輕升起沉水的香煙。只有兩個人相對坐着，女的正調弄着手裡的笙，試試它的音響；男的顯然也是精通音樂的，他從女的手中接過笙來，也試吹了幾聲，評論它的音色的音量，再請女的吹奏一支曲子。這裡也僅僅用了三句話，而室內的氣氛，兩個人的情態，彼此的關係，男和女的身分，已經讓人們看得清清楚楚了。
下片以敘事的方式來抒情，改用女方的口吻來傳情，有層次，有曲折，人物心情的宛曲，心理活動的幽微，人物形象的刻畫和生活細節的描寫更是十分細膩逼真。
「低聲問」一句直貫篇末。誰問？未明點。為何問？也未說明。「向誰行宿？」的文化自知是男子的告辭引起。寫來空靈含蓄，挽留的意思全用「問」話出之，更有味。只說深夜「城上已三更」，路難「馬滑霜濃」，「直是少人行。」只說「不如休去」，表情措語，分寸掌握極好。
這首詞，通過對女子特有口吻惟妙惟肖的刻畫，曲折深微的寫出對象的細微心理狀態，追述作者自己在秦樓楚館中的經歷，大有呼之欲出之概。詞結束在「問」上，結束在期待的神情上，意味尤長。無限情景，都自先手破橙人口中說出，更不別作一語。意思幽微，篇章奇妙。
詞中所寫的男女之情，意態纏綿，恰到好處，可謂「傅粉則太白，施朱則太赤」，不沾半點惡俗氣昧；又能語工意新。這種寫生的技巧，用在散文方面已經不易着筆，用在詩詞方面就更不容易了。單從技巧看，周邦彥實在是此中高手。[3]
創作背景
這首詞的具體創作時間不詳。周邦彥居於京城時，與名妓李師師相好。宋徽宗趙佶聽到李師師的艷名後，也來湊熱鬧，常微服私訪到李師師家中。周邦彥躲在床下，大氣都不敢出，卻還要忍受心上人與皇帝戲謔調情、顛龍倒鳳，心中痛苦可想而知。第二天，他將這段見聞，填了一首《少年游》。
作者周邦彥
周邦彥（1056年－1121年），中國北宋末期著名的詞人，字美成，號清真居士，漢族，錢塘（今浙江杭州）人。歷官太學正、廬州教授、知溧水縣等。徽宗時為徽猷閣待制，提舉大晟府。精通音律，曾創作不少新詞調。作品多寫閨情、羈旅，也有詠物之作。格律謹嚴。語言典麗精雅。長調尤善鋪敘。為後來格律派詞人所宗。舊時詞論稱他為「詞家之冠」。有《清真集》傳世。