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扒白菜

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基本信息

• 工藝；扒 
• 口味；家常味 
• 時間；10分鐘 
• 難度；初級入門

主料

白菜(心)；400克  栗子(鮮)；250克3人份

輔料

• 醬油；少許 
• 蔥；適量 
• 姜；適量 
• 料酒；20克 
• 菜籽油40克 
• 白糖;適量 

原料=

白菜心一個約；400克

散裝生栗子；250克

調料

植物油；40克 蔥末；適量 薑末；適量 白糖；適量 醬油各；適量 料酒；20克

做法：

1、白菜洗淨分成一個葉一個葉的，鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟後，一個一個葉捲起來碼放在盤中；

2、栗子放開水鍋中煮熟。

3、炒鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，加料酒，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、轉微火稍煮，勾水澱粉，淋上香油，澆在碼在盤子裡的白菜上。

4、最後點綴用水焯過的枸杞即可。白扒白菜的做法步驟step1白菜洗淨分成一個葉一個葉的，鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟後，一個一個葉捲起來碼放在盤中步驟step2栗子放開水鍋中煮熟步驟step3炒鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，加料酒，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、轉微火稍煮，勾水澱粉，淋上香油，澆在碼在盤子裡的白菜上步驟step4最後點綴用水焯過的枸杞即可