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日本關西美食大阪燒

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大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。對於大阪人來說，

到餐館或在家裡吃大阪燒是生活的一部分，對於日本遊客來說，到了大阪，不嘗嘗當地的大阪燒就會若有所失。

主要食材

麵粉、水

分類

早餐，日式，燒，野餐，宿舍，日式小吃

材料

麵粉 50克，水 50克，雞蛋 1個，圓白菜 三四片葉子就夠了

蝦仁， 胡蘿蔔，豌豆粒，玉米粒，鹽，沙拉醬，木魚花（柴魚片）， 海苔，

做法

1. 將圓白菜切絲，蝦仁切段。

2. 一個雞蛋加水，加鹽（多加點，因為後面還要加蔬菜），攪勻。

3. 篩入麵粉，攪勻至沒有麵粉顆粒。

4. 將圓白菜絲、蝦仁、胡蘿蔔、玉米、豌豆倒入碗中。

5. 攪勻之後的樣子。

6. 平底鍋倒油，中小火，將混合好的麵糊倒入，用平鏟整理成圓的薄餅。煎上個兩三分鐘。

7. 準備將大阪燒翻面，可以先將其平移到一個盤子裡。

8. 再扣上一個盤子，按住了翻個，大阪燒的底下就朝上了。

9. 再將其平移回鍋里，煎兩三分鐘。

10. 煎到差不多再翻一次面，煎三分鐘就差不多啦。