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星巴克臻選[1] [2] ，（Starbucks Reserve）是咖啡連鎖品牌星巴克推出的一個項目。
簡介
星巴克的最高殿堂，臻選咖啡烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery）是星巴克併設咖啡烘焙工場的高級概念店，目前全球共有六間分店，又稱「星巴克典藏店」、「星巴克旗艦店」。
有別於一般星巴克的空間打造，在店內設計規劃，星巴克Reserve Roastery首席設計師Liz Muller說，將咖啡館空間演繹成一個表演場，民眾可以看到烘焙的過程、咖啡的沖煮、調酒的搭配、藝術作品的設計......等等都是空間裡的表演元素。
臻選咖啡烘焙工坊的LOGO也顯現在建築上，星星與R字樣，則是象徵了「臻選」Starbucks Reserve Roastery系列的「R」。
全球各分店都在建築體融入當地的文化特色，且每層樓有不同的咖啡&美食主題規劃，首家臻選咖啡烘焙工坊在2014年於星巴克發源地美國西雅圖登場，其後在中國上海、義大利米蘭、美國紐約、日本東京、美國芝加哥陸續展店。
項目由來
- 其中臻選烘焙工坊店規模最大，臻選門店又略大於甄選咖啡店[5]。
發展歷史
星巴克為在高端咖啡市場上與斯坦普頓咖啡、迪拉諾斯咖啡烘焙機和藍瓶咖啡等咖啡零售商競爭，於是開啟星巴克臻選項目[6]。
2010年，星巴克開始在網上和少數零售門店銷售包括阿拉比卡咖啡在內的星巴克臻選咖啡豆。
後來該公司在拉丁美洲開設了第一家臻選店鋪，這是一家三層樓的商店，僅銷售哥倫比亞咖啡。
2014年12月，星巴克第一家臻選烘焙工坊店在西雅圖開業。[7]
分店
目前星巴克在西雅圖（2014年）、上海市（2017年）、米蘭（2018年）、紐約（2018年）、東京（2019年）和芝加哥（2019年）開設有臻選烘焙工坊店。
星巴克計劃在全球範圍內開設20至30個臻選烘焙工坊店。[8][9]
西雅圖
星巴克的第一家臻選烘焙工坊店於2014年12月在西雅圖國會山附近開業，[7]面積為15,000平方英尺（1,400平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[6]
上海
星巴克臻選上海烘焙工坊位於興業太古滙，它於2017年12月開業，當時一度是全球最大的星巴克分店。
星巴克臻選® 上海烘焙工坊面積為30,000平方英尺（2,800平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[10][11]
米蘭
米蘭的臻選烘焙工坊店位於米蘭市中心廣場科爾杜西奧廣場的布羅吉宮，這裡以前是米蘭的證券交易所和郵局大樓。米蘭臻選烘焙工坊店於2018年9月7日開業。它是星巴克在歐洲最大的分店，面積為25,000平方英尺（2,300平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[12][8][13]
紐約
紐約的臻選烘焙工坊店位於曼哈頓切爾西區，面積為23,000平方英尺（2,100平方在手动语言转换规则中检测到错误）。[14][15]
東京
- 面積約為32,000平方英尺（3,000平方在手动语言转换规则中检测到错误），
- 該店由知名的建築大師隈研吾設計，
- 建築材料是日本柳杉，
- 美輪美奐的建築外觀，成為許多人到東京旅遊的新打卡點。[9][16]
芝加哥
於2019年11月15日開業，是全球最大的星巴克咖啡店。
- 位於華麗一英里，門店共有四個樓層，面積為 43,000平方英尺（4,000平方在手动语言转换规则中检测到错误）。
- 它以前是Template:En-link的旗艦店。[8]
外部連接
參考文獻
- ↑ 全球最大「星巴克臻選烘焙工作坊」即將開幕！美國芝加哥旗艦 ...，harpers bazaar，2019-09-10
- ↑ 全球星巴克臻選®烘焙工坊 西雅圖、上海、米蘭、紐約、東京、芝加哥...，欣傳媒，2020-02-13
- ↑ 星巴克. 代表我們更高品質的星巴克臻選™咖啡.
- ↑ 星巴克. 星巴克臻選™中國大陸上市 開啟頂級咖啡體驗之旅 (PDF).
- ↑ 好奇心日報. 星巴克在西雅圖開出新的臻選門店，高端線系列越來越複雜了.
- ↑ 6.0 6.1 Stephanie Strom. Starbucks, Facing a Saturated Market, Looks to the High End - The New York Times. Nytimes.com. [2019-09-10].
- ↑ 7.0 7.1 Starbucks gets fancy with Reserve roastery, tasting room, coffees.
- ↑ 8.0 8.1 8.2 Food & Drink. Largest Starbucks in the World is Opening in Chicago This November. Thrillist. [2019-09-10].
- ↑ 9.0 9.1 Williamson, Claire. Starbucks' Reserve Roastery Tokyo is a 'coffee wonderland'. The Japan Times. [2019-09-10].
- ↑ 新華社. 「像咖啡一樣堅強」——星巴克上海烘焙工坊復業見聞.
- ↑ Harrison Jacobs. Starbucks Reserve Roastery Shanghai is world's biggest Starbucks. Business Insider. 2018-04-22 [2019-09-10].
- ↑ Claudia Romeo. Inside Italy’s only Starbucks that’s the biggest in Europe. Insider. 2019-04-06 [2019-09-10].
- ↑ Kellogg, Craig. Starbucks Uses Design to Entice Coffee Lovers in Milan. Architectural Digest. 2018-09-06 [2019-09-10].
- ↑ SOHO. 紐約·全球第四家「星巴克臻選」咖啡烘焙工坊旗艦店.
- ↑ Gannon, Devin. Starbucks is opening a massive 'immersive coffee experience' with a cocktail bar in Chelsea. 6sqft. 2018-12-13 [2019-09-10].
- ↑ Japaholic. 日本首間「星巴克臻選®東京烘焙工坊」中目黑盛大開幕 東京最新朝聖地標.