普定縣馬官鎮中心學校

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普定縣馬官鎮中心學校開展各種活動，寓教於其中學校開展了各種行為習慣的養成教育、愛國主義教育、革命傳統教育、集體主義教育等活動，通過活動，寓教於其中。的養成教育、愛國主義教育、革命傳統教育、集體主義教育等活動，通過活動，寓教於其中。

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校園諮詢

【教育高質量發展】嚴守「四統」制度 守護美好「食」光——普定縣中小學校學生餐管理見聞

6月18日中午時分，走進普定縣馬官鎮中心學校的食堂里，學生們正在津津有味地吃着豐盛的午餐。「每天在學校都能吃到豐盛的午餐，真的很開心，我們吃飽了，學習就更有勁了！」一年級學生吳宇恆高興地說。

2024年春，普定縣實施營養改善計劃中小學共106所，其中：小學88所，初中14所，九年一貫制4所。營養改善計劃惠及的學生共53882人，其中小學34349人，中學19533人。全部採用食堂供餐模式向學生供餐，開餐率為100%。

膳食多樣化「既營養又健康」

當日12點整，記者來到普定縣第三中學的學生食堂，正值學生放學就餐時間，學生們正井然有序地從教學樓內走出，緩慢排隊於食堂窗口處盛飯。

「學校每天的飯菜都不一樣，在學校吃飯，既營養、又健康，家人不用辛苦地為我準備午餐了，也不用來回跑回家裡吃飯了。」普定縣第三中學七年級學生劉蕊琪說。

「學校配備了專職教師負責食堂管理，根據季節不同，每周制定學生營養午餐推薦帶量食譜，為學生提供科學營養、色香味俱全的營養午餐，保障我校青少年兒童健康成長營養需要。」普定縣第三中學黨委書記、校長羅興介紹，學校嚴格按照營養午餐推薦帶量食譜要求進行食材採購，科學配餐，營養供餐，做到了每餐「三菜一湯」+雞蛋，合理搭配了動物性和植物性食物，每天食材種類達到12種以上。

九年級學生董賢居家住黃桶街道，即將畢業的他已經住校三年，三年來一直都是在學校里吃飯，每天三餐雷打不動。「我每天都在學校吃早餐、午餐和晚餐，每天的菜看着都很好，不僅有營養，種類豐富，還很好吃，吃不夠了還可以再加，不僅管『好』，還要管『飽』。」董賢居微笑着說。

為學生提供科學營養、色香味俱全的營養午餐，保障學校青少年兒童健康成長營養需要，普定縣充分考慮中小學生生長發育階段對能量需求的不同，並結合季節變換所提供的食材差異，會同相關部門科學編制了《普定縣中小學生用餐營養指導食譜（試行）》食譜，做到膳食多樣化，熱量要充足且平衡合理，確保學生吃得好、吃得營養、吃得健康。

「四統」採購 守護師生「舌尖上的安全」

上午10點，記者來到普定縣馬官鎮中心學校食堂大廳，只見一排排餐桌餐椅擺放整齊，廚房內工作人員正在忙碌着洗菜、切菜、炒菜。

穿上防護「6件套」，通過全身消毒後，記者跟隨馬官鎮中心學校總務室副主任、食堂專職管理人員張青榮一同進入廚房內一探究竟。

「萵筍必須在經過『一洗、二沖、三浸泡』後，方可進入下一道工序。」食堂工作人員邱江英在清洗萵筍時告訴記者，早上6點，自己與同事早早便來到食堂，再驗收當天配送過來的食材和填寫記錄台賬後，便開始了一天的工作。

「每天的食材都要嚴格實行食品原材料『四統』，即『統招、統購、統配、統送』的集中採購制度，我們對食材進行驗收入庫，同時學校食堂建立食品加工、留樣、貯存、等安全管理制度，保障實施營養改善計劃的每一個環節規範運行、安全有序。」張青榮說道。

為把好食品安全關，學校從原材料入口關、製作流程關、人員衛生關、環境衛生關、責任落實關等方面規範各項操作，堅持師生同吃一鍋飯、同用一道菜、同飲一壺水、同在一餐廳、同交一份款，讓師生成為校園食品安全的利益共同體，師生共享健康「好食光」。