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木瓜的鑑別方法
目錄
【鑑定中藥材名】
木瓜
【藥材來源鑑定】
本品為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的乾燥成熟果實。此木結實如瓜，故名木瓜。其藥材外表面有深皺紋，故又名皺皮木瓜。
【藥材歷史考證】
木瓜的始載本草為《名醫別錄》。
《蜀本草》云：「其樹枝狀如柰，花作房生子形似栝樓。火干，甚香。」
《本草圖經》曰：「今處處有之，而宣城者為佳。其木狀若柰。花生於春末而深紅色。其實大者如瓜，小者如拳。……宣州人種蒔尤謹，遍滿山谷。始實成則鏃紙花薄其上，夜露日暴，漸而變紅，花紋如生。本州以充上貢焉。又有一種模楂，木、葉、花、實酷類木瓜。……欲辨之，看蒂間別有重蒂如乳者為木瓜，無此者為檳楂也。」並附有「蜀州木瓜」圖。
李時珍曰：「木瓜可種可接，可以枝壓，其葉光而厚，其實如小瓜而有鼻。津潤味不木者為木瓜。……鼻乃花脫處，非臍蒂也。」並附有「木瓜」圖。據以上本草圖文考證，與現今木瓜藥材(皺皮木瓜)及其原植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai相符。至於古代本草所述榠楂，則是其混淆品種光皮木瓜。
【植物形態鑑定】
落葉灌木，高達2米。枝條有刺，小枝紫褐色或黑褐色。葉互生；葉片卵形至橢圓形，長3～9厘米，寬1.5～5厘米，頂端通常急尖，基部楔形，邊緣有尖銳鋸齒，兩面無毛，葉柄長約1厘米；托葉草質，通常腎形或半圓形，長5～10毫米。花先葉開放，3～5朵簇生於二年生老枝上；花梗短或近無；萼片5，直立；花瓣5，倒卵形或近圓形，長10～15毫米，猩紅色，稀淡紅色或白色；雄蕊45～50；雌蕊1，花柱5，基部合生，無毛或稍有毛。梨果球形或卵球形，木質，黃色或帶黃綠色，有斑點，味香。花期3～5月，果期6～8月。
【藥材理化鑑定】
取本品粉末1克，加70%乙醇10毫升，加熱回流1小時，濾過，濾液照下述方法試驗： 1.取濾液1毫升，蒸乾，殘渣加醋酐1毫升使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸1～2滴，兩液接界處顯紫紅色環；上層液顯棕黃色。 2.取濾液滴於濾紙上，待干，噴灑三氯化鋁試液，乾燥後，置紫外光燈(365nm)下觀察，顯藍色熒光。
【商品規格】
皺皮木瓜 統貨：乾貨。縱剖成半圓形。表面紫紅色或棕紅色，皺縮。切面邊緣向內捲曲，中心凹陷，紫褐色或淡棕色，有種子或脫落。質堅硬，肉厚。味酸而澀。無光皮、焦枯、雜質、蟲蛀、霉變。
【生境分布】
各地常見栽培。產於陝西、甘肅、湖北、湖南、廣東、浙江、安徽、福建、山東、雲南、貴州、四川等省區。
【採集加工】
夏季(小暑前後)果實成熟時採收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬乾。
【飲片炮製】
洗淨，潤透或蒸透後切薄片，曬乾。
【性能功用】
酸，溫。歸肝經、脾經。平肝舒筋，和胃化濕。用於濕痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，吐瀉轉筋，腳氣水腫。內服：6～9克，水煎服。
【附註】
1.置陰涼乾燥處貯藏，防潮，防蛀。
2.本種的同屬植物榠楂Chaenomeles sinensis(Thouin)Koehne的乾燥近成熟果實，在我國部分地區亦作木瓜藥用，習稱「光皮木瓜」。主產於陝西、山東、江蘇、湖北、廣西、浙江、江西等省區。其原植物主要區別特徵：植株高5～10米，小枝無刺；葉片革質，邊緣有刺芒狀鋸齒，齒尖有腺；托葉卵狀披針形；花單生於葉腋，花梗長5～10毫米。其藥材主要鑑別特徵：果實呈長橢圓形或卵圓形，多縱剖成2～4瓣，長4～9厘米。外表面紅棕色，平滑無皺紋，或稍粗糙。剖面果肉顯顆粒性。種子多數，密集，呈扁平三角形。質堅硬而重，氣微，味微酸、澀，嚼之有沙粒感。本品有解酒化痰、和胃止嘔、止痢的功效，顯然與木瓜不同，應區別使用。 [1]。
【性狀鑑別】
① 為縱剖的長圓形，長4cm～8cm，寬2cm～5cm.
② 外表紫紅色或棕紅色，有多數不規則的深皺紋，剖面周邊均向內捲曲，果肉紅棕色，中心部分可見凹陷的棕黃色子房室，種子常脫落，脫落處表面平滑而光亮。
③ 種子形似桔核稍大而扁，表面紅棕色，有皺紋。
④ 質堅實。
⑤ 果肉微有清香氣，味酸微澀。
【顯微鑑別】
果肉橫切面
① 花托部分表皮為1列較小的細胞，外被厚角質層，皮層考，試大網站收集占整個果肉厚度的1／2以上，其外層7～8列細胞以下有多數石細胞群排列成斷續的環節，石細胞類圓形或橢圓形，壁厚，孔溝明顯。
② 外果皮為石細胞層，由十餘列排列緊密的石細胞構成。
③ 中果皮為薄壁組織，其間貫有細小維管束。
④ 內果皮為多列排列緊密的薄壁細胞。
粉末：棕紅色。
① 石細胞類圓形或三角形，長48μm～72μm～114μm，寬28μm～35μm，壁厚5μm～15μm，紋孔明顯。
② 中果皮薄壁細胞類圓形或長圓形，淺棕色。
③ 草酸鈣方晶長13μm～15μm，寬8μm～10μm.
④ 外果皮表皮細胞多角形，內含棕色物質。
【成分】
果實含皂苷、黃酮類、維生素C和蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸考試，大網站收集等大量有機酸。此外還含過氧化酶（catalase）、過氧化物酶（peroxidase）、酚氧化酶（phenol oxidase）、鞣質、果膠等。種子含氫氰酸。
【理化鑑別】
取粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流1小時，濾過，濾液照下述方法試驗。
① 取濾液1ml，蒸乾，殘渣加醋酐1ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加入硫酸1～2滴，兩液接界處顯紫紅色環；溶液上層顯棕黃色。
② 取濾液滴於濾紙片上，待干，噴以三氯化鋁試液，乾燥後，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯藍色熒光。 取粉末5g，加水50ml，振搖，放置1小時，濾過，濾液依《中華人民共和國藥典》pH值測定法測定，pH值應為3～4. [2]