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桂花紅豆米糕

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中文名：桂花紅豆米糕

主要食材：糯米粉、粘米粉

分類：糕點、點心、清蒸、饅頭、紅豆

用料

糯米粉 150克

粘米粉 80克(大米粉）

蜜紅豆 60克

糖粉 40克

冷開水 100ML左右

桂花糖 3-4大勺

做法

1. 將糯米粉、粘米粉和糖粉過篩入大碗中

2. 一點點加入冷水拌勻成顆粒狀，加入桂花糖再次拌勻

3. 加入蜜紅豆

4. 用手儘量拌勻成小塊狀

5. 取一方形深點的烤皿，內部鋪上錫紙或耐高溫的保鮮膜，錫紙高度要高於盤沿

6. 將拌勻的米糕填入盤中，儘量壓實，並將表面抹平

7. 再用勺子在表面鋪上一層桂花糖

8. 入鍋內中火蒸半小時左右

9. 放涼後切片即可食用，夏天冷藏後食用更佳