武昌工學院食品工程學院

武昌工學院食品工程學院現有四個本科專業，即食品科學與工程（食品加工技術與保鮮方向）、食品質量與安全（食品安全與檢測方向）、化學工程與工藝、環境工程（水污染處理技術方向），並均具有獨立的學士學位授予權。其中食品科學與工程^[1]專業被立項為校級重點培育建設專業。學院注重校企合作，與相關知名企業建立了長期合作關係，建立了一批校外實訓實習基地，並獲「華貴」企業獎學金捐贈，同時還與華中農業大學食品科學技術學院簽訂聯合辦學協議。

學院堅持以教學為基礎，着力培養綜合素質高、實踐能力強的應用型專業技術人才；長期注重教學與科研、教書與育人，理論與實踐相結合，開拓進取，經過短短几年的建設與發展，在人才培養方案、專業教學條件、師資隊伍建設、人才培養模式、課程體系與教學內容、教學方法與手段等諸方面形成了一定的優勢。

師資隊伍

學院堅持不懈常抓師資隊伍建設，通過引進和培養，不斷優化隊伍結構，並逐步形成一支學歷、職稱、年齡結構合理、教學科研水平高的師資隊伍。現擁有專職教師41人，其中教授、副教授15人。另聘有武漢理工大學、華中科技大學、華中農業大學、武漢輕工業大學等知名院校多名教學、實踐經驗豐富的外聘教師。

辦學條件

學院辦學條件良好，擁有獨棟的實驗樓，實驗室總面積約一千平方。建有無機及分析化學實驗室、有機化學實驗室、生物化學實驗室、物理化學實驗室、微生物學實驗室等基礎實驗室，還建立了儀器分析實驗室、食品分析實驗室、化工專業實驗室、環境檢測實驗室等專業實驗室。購置了氣相色譜、液相色譜^[2]、原子吸收分光光度計、布拉班德粉質儀、紫外分光光度計、熒光分光光度計、顯微鏡、電子天平等精密分析檢測儀器。新建有食品工程實驗教學中心，擁有多功能複合乳品/果汁/茶飲料實訓生產線。實驗開出率高達100%。同時，我院重視學生實踐能力的培養，在武漢、荊州、仙桃等地建立了14個校外實習基地。

科研合作

近年來，在全體教職員工的共同努力下，學院科研方面成績斐然，榮獲湖北省自然基金項目、省部級科研項目立項4項，發表科研論文50餘篇。獲省部級科技進步獎二等獎1項，鑑定科技成果3項，其中《地溝油鑑別方法的研究》獲2010年國家糧食局糧油學會優秀論文三等獎，同時還與江蘇楚龍麵粉有限公司、武漢遠大豆製品有限公司進行了科研合作。

辦學理念

學院堅持人才培養質量是學院生命線的辦學理念，建立了完整的人才培養體系。根據專業培養目標和基本規劃的要求，以應用型人才培養為主線安排教學內容和課程體系，科學安排理論教學和實踐教學，建立起了由「通識課+專業基礎課+專業課」模式和「實踐教學環節」為主線，並與教學科研緊密結合的實踐教學體系。注重對學生實踐能力的培養，把學習專業知識與開展課外創新活動結合起來，目前在11家單位建立了教學實習基地。學生參加科研和創新創業活動的熱情高，在校大學生科研立項10項，發表論文20餘篇，實用新型專利1項，獲省級及以上獎勵4項，省級大學生創新創業訓練計劃項目3項。學院畢業生以基礎理論紮實，實踐能力較強，作風嚴謹樸實等特點深受用人單位歡迎，學生就業率達95%以上。

學院重視學風班風建設，每年研究生入學率保持百分之十五之多，多年來一直蟬聯學校考研榜首；大學英語四六級通過率也一直名列前茅。

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