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洋蔥醋泡油炸魚 圖片來自豆果美食網

洋蔥醋泡油炸魚

題記：有沒有喜歡看小森林的。我是看了不下十遍。這個菜的做法也是和裡面學的，先煎然後泡。

洋蔥醋泡油炸魚的用料

• 鯽魚1條
• 洋蔥半個
• 大蔥半根
• 香菜1根
• 姜一塊
• 干辣椒幾個
• 生抽3勺
• 老抽少許
• 檸檬醋3勺
• 蒸魚豉油3勺
• 白糖2勺
• 鹽適量
• 油適量

洋蔥醋泡油炸魚的做法

2. 我是要買羅非魚的，結果撈出來一條鯽魚。魚洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，拍麵粉。
4. 煎鍋，多來點油，油溫六成熱，下入鍋中。當然，寬油炸最好。我這是為了省油。
6. 煎至一面定型後，翻面。全程小火。也可關火用餘溫煎。大概煎至兩面焦黃。用竹籤可以扎透。
8. 調料汁，洋蔥切絲，大蔥切片，香菜切段，姜拍散。
10. 加生抽，老抽，白糖，鹽巴。
12. 加蒸魚豉油，檸檬醋。沒有檸檬醋的用檸檬和醋代替。
14. 加水，將料汁攪拌均勻。最後加點干辣椒段。隔夜醃製即可